Les carxofes no només són una verdura saludable, sinó també una planta medicinal. Els cabdells han estat considerats una delícia durant segles. Però d'on prové realment la planta?
D'on ve la carxofa?
La carxofaprové de la regió mediterrània. Es creu que les plantes eren originàriament natives d'Egipte. Encara avui, les hortalisses es conreen principalment a les regions mediterrànies lliures de gelades.
On és la llar original de la carxofa?
Tot i que l'origen de la carxofa no és del tot segur,Ara s'accepta Egipte com a país d'origen.. Inicialment, però, s'utilitzava més com a planta ornamental al jardí. En aquella època, la carxofa estava classificada com a verinosa. No obstant això, registres antics indiquen que la planta ja estava molt estesa al sud del Mediterrani des del nord d'Àfrica fins a Turquia des de l'antiguitat. A l'Imperi Romà s'utilitzava llavors com a planta vegetal. Això fa que la carxofa sigui una de les verdures més antigues.
Com van arribar les carxofes a Europa?
La carxofa va serintroduïda a Europa pels àrabs al segle XIII. Inicialment es conreava a les illes Canàries i a Sicília. Al segle XV, l'herborista italià Phillip Strozzi va començar a conrear carxofes a la regió de Nàpols. En fer-ho, va posar les bases del conreu actual d'hortalisses a Itàlia, França, els EUA i molts altres països.
Consell
Carxofa sensible a les gelades
Ara també es conreen carxofes a les zones suaus d'Alemanya. Com que les plantes no poden tolerar les gelades, s'han de protegir del fred a l'hivern. A causa de l'esforç, la majoria de les carxofes que es venen avui a Alemanya provenen d'Itàlia.
