Entre els molts tipus de col, la col xinesa, que té un gust molt més suau que molts dels seus parents, és cada cop més popular. Sovint es cuina al vapor o s'utilitza en un wok per a receptes asiàtiques. Però pots menjar col xinesa crua?
Es pot menjar col xinesa crua?
La col xinesa és molt adequada per menjarcrua. Com que és molt més tendre que altres tipus de cols com la col blanca, té un gust molt més suau i gairebé no li agrada molt la col. Recorda més un enciam de fulla cruixent.
És saludable la col xinesa crua?
La col xinesa crua ésmolt saludableperquè conté molts nutrients com potassi i substàncies vegetals secundàries. L'àcid fòlic i altres vitamines del grup B, així com la vitamina C i la vitamina E també es troben en abundància a les verdures cruixents. A més, la col xinesa, que no té tija i la collita de la qual a Alemanya dura de juliol a febrer, conté olis de mostassa. Aquests donen suport a les defenses pròpies de l'organisme en la seva funció i poden ajudar a protegir contra les infeccions.
Quan es consumeixen cruestots els ingredients es conserven
A què hauríeu de prestar atenció si voleu menjar col xinesa crua?
Si voleu menjar col xinesa crua, us recomanem que presteu atenció a les coses següents quan compreu:
- Tria una col xinesa que tinguitantes fulles verdes com sigui possible, ja que aquestes tenen molt més sabor que les fulles blanques.
- El millor és comprar col xinesa enqualitat ecològica que no estigui contaminada amb pesticides.
- Renteu bé la col xinesa abans de menjari netegeu-la, traient-ne les fulles exteriors si estan marcides.
Com preparar la col xinesa crua?
La col xinesa crua es prepara millor com aamanida cruixent. Això no només és saludable, sinó que també estalvia temps que d' altra manera es gastaria en cuinar o cuinar al vapor. S'ha de tallar a tires el més fines possible i després barrejar-lo amb un apòsit de la teva elecció. Els amaniments afruitats van molt bé, per exemple amb vinagre de gerds. Diverses amanides de fulla, però també petites verdures picades, poden anar a l'amanida com a aliment cru. Les fruites (per exemple, peres o mandarines) també van molt bé amb la col xinesa.
Pot ser perillós menjar col xinesa crua?
Bàsicament,no és perillós menjar col xinesa crua, que està disponible en diferents varietats. Només heu de tenir precaució amb els nadons i els nens petits: a causa del contingut relativament alt de nitrats a la col xinesa, només l'han de menjar crua en quantitats molt petites.
La col xinesa crua té gas?
La col xinesa crua ésno flatulenta, cosa que la diferencia de la majoria dels altres tipus de col. Això vol dir que les persones amb intestins sensibles solen tolerar-ho molt bé. A més, la fibra que conté fa que la col xinesa crua sigui ideal per estimular la digestió.
Consell
Kimchi com a alternativa deliciosa
Si no vols menjar col xinesa crua o només vols afegir varietat al teu plat, prova el kimchi. Es tracta de col xinesa fermentada a l'estil coreà.
