Com que la col xinesa no té la tija sòlida, és una de les verdures que no requereix molta preparació per cuinar. Tanmateix, també cal una mica de "treball de neteja" amb aquest tipus de col. Us mostrem com netejar la col xinesa de manera ràpida i senzilla.
S'ha de netejar la col xinesa?
Abans de menjar crua o de processar posteriorment en plats calents i també abans de congelar-la, la col xinesas'ha de netejar i rentar Això elimina les restes de terra del jardí, així com les zones danyades i no comestibles o els residus de pesticides.
Com es neteja la col xinesa?
La millor manera de netejar la col xinesa fresca o els productes emmagatzemats al celler és utilitzar les nostres instruccions pas a pas:
- El gruixutTallar el final generosament
- Traieu lesfulles exteriors (aquí és on s'enganxa la major part de la brutícia, l'interior de la col xinesa està net a causa del seu creixement dens)
- El cap de colTalla longitudinalment
- Esbandir les dues peces amb aigua correntesbandir per eliminar els residus de brutícia i pesticides
A continuació, depenent de la recepta, la col xinesa es pot tallar a tires (per exemple, per al kimchi) o a trossos (per blanquejar-lo en aigua salada per preparar-lo per a la congelació).
Quins estris necessito per netejar la col xinesa?
Tot el que necessites per netejar la col xinesa és untaulell de cuinade fusta o plàstic i unganivet afilat per a verdures. Si voleu, podeu utilitzar un colador per esbandir les verdures; si no en teniu a mà, simplement podeu mantenir la col xinesa a la meitat sota aigua corrent.
La col xinesa està pelada?
La col xinesa cruixent i tolerant a les gelades és, ja que consta exclusivament de fulles individuals,no peladaCom totes les fruites i verdures sense pela, només cal rentar-la bé.. Aquesta és l'única manera d'aconseguir aliments realment higiènics sense residus ni impureses nocius. En lloc de pelar la col xinesa, s'eliminen les fulles exteriors, que poden estar brutes o marcides.
Què he de tenir en compte a l'hora de netejar la col xinesa?
Recomanem rentar el cap de la col tallada per la meitat, especialmenta fonssi s'ha de menjar cru.
Tot i que la col xinesa té una vida útil molt llarga en comparació a la col blanca i molts altres tipus de col no tenen una tija realment sòlida, però labase de la tijaa la part inferior hauria de serremoved. Les venes de les fulles, en canvi, es poden cuinar sense dubtar-ho i es tornen prou toves fins i tot quan les verdures es couen suaument al vapor. Si trobeu fulles marcides a la col xinesa, sempre s'han de treure, com cal. taques blanques.
Quant de temps triga a netejar la col xinesa?
Els passos individuals per netejar la col xinesa no triguen més deuns minuts.
Consell
Tallar les cols grans en quarts en comptes de reduir-les a la meitat
Si la col xinesa es talla a tires després de netejar-la i rentar-la, aquestes poden arribar a ser massa llargues perquè els caps de col més grans es puguin menjar bé. En aquest cas, recomanem tallar la col xinesa en quarts per rentar-la. Si els abareixes una mica en esbandir, fins i tot la brutícia més petita es pot eliminar fàcilment.
