Quan arriba l'hivern, sempre és un problema amb les verdures al llit, perquè no tots els tipus de verdures toleren bé les gelades. T'expliquem com la col xinesa tracta les gelades i en què has de parar atenció amb aquesta verdura a la temporada d'hivern.
La col xinesa pot tolerar les gelades?
Col xinesaamb la seva suau aroma tolera les gelades i, com l'escarola i les cols de Brussel·les, és una de les verdures que no es veuen afectades pel fred. Tanmateix, la col xinesa que està a punt per a la collita és una mica més sensible a les temperatures sota zero que les plantes que encara no han crescut del tot.
Quines temperatures pot tolerar la col xinesa?
La col xinesa al jardí pot tolerar temperatures des defins a -6 °C sense cap problema. Particularment a les zones on rarament hi ha gelades a terra o on les temperatures solen estar al voltant o per sobre del punt de congelació, la col xinesa que es va sembrar al juliol se sent molt còmoda fins al desembre.
La col xinesa es pot collir durant les gelades?
La collita de col xinesa durant un període de geladesno es recomanaLes cols també es poden collir gradualment a l'hivern segons sigui necessari, però només quan les temperatures no siguin per sota de zero. Us aconsellem que sempre us assegureu que no es trenqui cap fulla durant la collita. Les taques podrides i el motlle resultant es podrien formar ràpidament en aquestes lesions de fulles.
És millor collir col xinesa abans d'un període de gelades?
Si s'esperen temperatures a llarg termini molt per sota del punt de congelació,aconsella collir la col xinesa abans i després guardar-la. Per fer-ho, seguiu aquests passos:
- Traieu les cols i les seves arrels de la terra.
- Embolicar la col xinesa individualment amb paper de diari.
- Coloqueu la col xinesa embolicada en posició vertical en una caixa de fusta que s'emmagatzemi en un lloc fresc però lliure de gelades (per exemple, al soterrani).
Emmagatzemat d'aquesta manera, la col xinesa es manté fresca durant unes quantes setmanes. És possible que s'hagin d'eliminar les fulles exteriors abans de consumir-les.
Com es pot protegir la col xinesa de les gelades?
Si la col xinesa del jardí no s'ha de collir completament abans de les gelades previstes, això s'ha de tenir en compte a l'hora de sembrar. Aleshores hauria d'estarel més protegit possible del venti possiblement cobert amb un velló lleuger si neva. És una protecció completa contra les gelades per a les verdures que creixen al costat de les pastanagues. i espinacs només possibles amb la collita oportuna.
La col xinesa és una verdura típica d'hivern?
Tot i que la col xinesa està bàsicament disponible durant tot l'any en aquest país, és una de leshortalisses típiques d'hivern: l'època de collita principal de la col xinesa del cultiu a l'aire lliure és l'octubre, però els caps de col definitivament es poden collir fins al desembre. Com que la col xinesa acabada de collir és molt adequada per a l'emmagatzematge en magatzems frigorífics especials o els anomenats graners de col, els productes cruixents del cultiu de tardor es poden comprar al mercat fins ben entrat el març.
Consell
Millor emmagatzemat amb arrels
Si la col xinesa es guarda en una caixa de fusta al celler, no s'han de treure les arrels per mantenir-la fresca i s'han de mantenir sempre lleugerament humides. Això significa que les verdures es mantenen cruixents durant més temps i conserven ingredients més saludables.
