Congelar verdures és una manera popular d'aprovisionar-se o allargar-ne la vida útil. La col xinesa també és bona per a això. Et mostrarem la millor manera de congelar la col xinesa i què has de tenir en compte.
La col xinesa és apta per a la congelació?
La col xinesa, com moltes verdures, ésmolt adequada per a la congelació. Sobretot quan s'han de conservar grans quantitats de col xinesa durant un període de temps més llarg, la congelació és la millor opció i és preferible a emmagatzemar la verdura crua.
Com preparar la col xinesa per a la congelació?
Després de tallar el cap de col per la meitat i treure la tija petita, la col xinesa esrenta a fonsper eliminar la terra restant. A continuació, les verdures es tallen entrossos d'una mossegada. A continuació, la col xinesa es blanqueja en una olla amb aigua bullint durant uns dos minutsi després s'apaga en un bol amb aigua gelada. L'aigua que quedi s'ha de fregar amb un drap de te fresc després d'escórrer per evitar que es formin cristalls de gel quan es congela.
Com s'envasa la col xinesa per a la congelació?
Per envasar la col xinesa blanquejada, es poden utilitzarllaunes de plàstic especials aptes per al congelador, que també s'utilitzen per congelar altres verdures, carn, etc. És important assegurar-se que els aliments congelats s'envasen en un recipient hermètic per evitar la possible propagació de bacteris.
Com a alternativa a les llaunes, també es poden utilitzarbosses congeladores. Per segellar-los hermèticament, el millor és utilitzar un segellador al buit. La col xinesa es congela milloren porcions segons sigui necessari.
Quant de temps dura la col xinesa congelada?
A les temperatures habituals del congelador de -18 °C, la col xinesa es pot congelarfins a sis mesos. No cal témer cap pèrdua de qualitat durant aquest temps.
Pots congelar la col xinesa crua?
Com a alternativa a la col xinesa blanquejadaLa verdura també es pot congelar crua No obstant això, no recomanem aquesta opció ja que la col xinesa perd part del seu sabor aromàtic. Com que la col xinesa congelada crua, com les verdures blanquejades, ja no és tan cruixent com els productes frescos després de la descongelació, ja no és apta per al consum cru, sinó que s'ha d'utilitzar sempre per a plats calents.
Com és millor descongelar la col xinesa congelada?
Per descongelar, es recomana un procedimentsuau: el millor és descongelar la col xinesa congelada, com totes les verdures,durant la nit a la nevera activat. Quan es descongela a temperatura ambient, l'aigua de descongelació podria formar ràpidament bacteris nocius. En lloc de descongelar la col xinesa congelada, podeu afegir-la directament a l'olla o paella mentre es cuina.
Consell
Les vitamines i els nutrients es conserven
Si la col xinesa s'emmagatzema a la nevera o en un soterrani fresc, els seus valuosos ingredients es desglossen gradualment. Tanmateix, quan es congelen, es conserven el millor possible. Tanmateix, és important congelar sempre les verdures el més fresques possible.
