Tenen un gust àcid, però això no necessàriament indica immaduresa. El nabiu és conegut pel seu gust àcid, gràcies al seu alt contingut en vitamina C. Per això també es considera un superaliment. Pots deixar que les baies madurin?
Poden madurar els nabius?
Nabiusno poden madurar. Un cop collit, s'atura el procés de maduració i el nabiu es manté en el seu estat de maduració actual. Per aquest motiu, és important collir aquestes baies només quan estiguin madures entre setembre i octubre.
Com es poden reconèixer els nabius verds?
Els nabius verds sónverd,fadeimolt àcid en taste. Podeu tallar una baia per provar-la. Si és verd per dins, no està madur. L'interior de la fruita ha de ser de color vermell. Només llavors està realment madura.
Quan estan madurs els nabius?
La collita dels nabius acostuma a fer-se durant els mesosde setembre a octubre, ja que només aleshores estan molt madurs. Tenen molt en comú amb els nabius més coneguts d'aquest país, que també es cullen només a la tardor.
Quines característiques tenen els nabius madurs?
Els nabius madurs sónvermell moratde color,brillantigrassó. L'interior de la fruita també és de color vermell. Les llavors contingudes estan totalment formades. El gust és àcid-àcid.
Hi ha algun mètode per madurar els nabius?
Les baies de Vaccinium macrocarpon no maduren, així que no hi hacap mètode per accelerar la maduració després de la collita. Tanmateix, és possible utilitzar fruites una mica verds, per exemple per a licors o per conservar melmelada.
Què faig amb els nabius verds?
El millor éseliminar-los Nabius molt verds. Això és especialment cert si els nabius encara són verds. Aquests exemplars no són agradables fins i tot després del processament.
Com tenen un gust menys agre els nabius?
Si els nabius madurs són massa àcids per a tu, potsdolcir-los, assecar-los o utilitzar-los a la cuina per a diferentspreparacions Són molt adequats per coure magdalenes, però també per a muesli, batuts o suc de nabius. Quan es mengen crus, els nabius són un autèntic plaer per a molt poca gent.
Consell
Compreu nabius només en temporada
Es recomana comprar nabius només entre octubre i desembre. Si els nabius ja estan a la venda a ple estiu, hauríeu d'evitar comprar-los, ja que probablement no estiguin madurs.
