Les pomes, plàtans, préssecs i tomàquets tenen la capacitat beneficiosa de madurar. Collits quan no estan madurs, es transformen, però, en una delícia afruitat. Descobriu aquí si la pinya també té aquesta propietat.
Una pinya pot continuar madurant?
Una pinya no té capacitat de madurar i s'ha de collir quan estigui completament madura per garantir un gaudi deliciós i saludable. Així, la fruita no continua madurant després de la collita.
Les fruites no climatèriques no maduren
La pinya és una de les fruites no climatèriques. Aquesta classificació implica que no té la capacitat de madurar. A diferència de les fruites madures, la pinya ja no absorbeix oxigen i ja no allibera diòxid de carboni. Com a resultat, no "respira" o només continua respirant mínimament. Per tant, les pinyes s'han de collir quan estiguin totalment madures si volen oferir un tracte deliciós i saludable.
Identificació segura d'una pinya a punt per collir
Com que una pinya no madura, el moment de la collita és encara més important. Totes les feines relacionades amb la plantació i la cura no queden en res si el fruit es recull massa aviat. Les pinyes verds no només tenen un gust molt agre, sinó que fins i tot són lleugerament tòxiques per a persones sensibles i dones embarassades. Podeu reconèixer una pinya que està llesta per collir per aquestes característiques:
- una olor meravellosa emana de la base de la tija de la pinya
- el fullatge de la corona és verd exuberant i gras
- la carn ferma cedeix elàsticament sota una lleugera pressió
- es pot treure una sola fulla amb un mínim estirar
- el bol no té esquerdes ni altres danys
- la fruita té un aspecte harmoniós
El color d'una pinya, en canvi, no és una indicació fiable del grau de maduració. Hi ha varietats comercialment disponibles que encara tenen la carn verda quan estan completament madures.
Malgrat la maduresa, diferents zones gustatives
No us sorpreneu si la pinya madura i acabada de collir no té un gust uniforme. La gravetat fa que la fructosa es distribueixi de manera desigual. Per tant, la polpa de la part inferior és especialment dolça, mentre que la part mitjana puntua amb un gust equilibrat. Qualsevol que prefereixi menjar pinya d'una manera agre-dolça assegurarà la zona superior de la fruita.
Consells i trucs
Si teniu previst fer créixer una pinya a partir de les fulles, teniu una meravellosa oportunitat d'experimentar el creixement de l'arrel en directe. En lloc de plantar immediatament la corona de la fulla preparada al substrat, col·loqueu-la amb la tija en un got d'aigua sense calç. Perquè tu i els teus fills puguis veure com la Mare Natura fa els seus miracles cada dia.
