Totes les parts d'un saüc són verinoses. Al mateix temps, les flors i el saüc són molt saludables. Com encaixa això? Tot depèn de la tècnica de recollida adequada. Descobriu aquí com funciona la collita amb cura.
Com recollir les baies de saüc correctament?
Per recollir el saüc correctament, collir les flors en temps sec i després que s'hagi evaporat la rosada del matí. Talleu les umbel·les completes amb flors obertes i col·loqueu-les en una cistella airejada. Recolliu les baies de saüc només quan estiguin completament madures i feu servir guants.
Recollint flors de saüc amb habilitat, així és com ho fas bé
Des de finals de maig, el saüc negre presenta les seves magnífiques floracions. Els nostres avantpassats ja sabien processar les flors de saüc. En lloc d'esperar molt de temps que les baies de saüc maduren, van convertir les flors en un te fragant, una deliciosa gelea i un xarop aromàtic. L'art tradicional és més rellevant avui que mai, sempre que recolliu les flors amb cura. Aquí teniu com fer-ho:
- preval el clima sec i càlid
- la rosada del matí s'acaba d'evaporar
- només recull umbel·les completes amb flors totalment obertes
- en comptes de recollir, talla millor amb tisores de roses
- col·locar en una cistella airejada i no en una bossa de plàstic
Les flors dels arbustos de saüc al llarg de carreteres transitades no són aptes per al consum. Busqueu plantes llenyoses a la vora del bosc perquè no estan tan contaminades per les toxines ambientals. Per aquest motiu, es recomana plantar sempre un saüc lluny del carrer al vostre jardí.
Colleta només les baies de saüc quan estiguin completament madures
La collita del saüc arribarà com a molt tard al setembre. Recolliu només cons que tinguin fruits completament acolorits. Assegureu-vos de portar guants perquè la saba és molt difícil d'eliminar de les mans i de la roba. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar l'umbel·la i col·loqueu-la en una cistella folrada amb paper d'alumini. Abans de rentar la collita a l'interior, les baies de saüc verds individuals s'han de classificar.
Menja només baies i flors escalfades
Elderberry conté un glucòsid que castiga el consum descuidado amb dolor abdominal intens i vòmits. Per tant, les baies de saüc i les flors de saüc només es poden menjar un cop s'han escalfat a més de 80 graus centígrads.
Consells i trucs
La floració del saüc negre indica al jardiner que predominen les condicions meteorològiques de principis d'estiu. Mentre duri, encara hi ha temps per plantar flors d'estiu de creixement ràpid. Planta o sembra ara calèndules, malves o pèsols dolços. Prosperaran de manera excel·lent independentment de la data del calendari.
