Hi ha un debat sobre què és realment el pomelo, un cítric gran i de gust dolç de la família de l'aranja. Perquè sota aquest nom es reuneixen tota una gamma de cítrics força diferents.
Quin tipus de pomelo hi ha?
Les varietats de pomelo més habituals són el pomelo clàssic (un encreuament entre un pomelo i una aranja) i el pomelo de mel (un pomelo criat per selecció). Els fruits poden tenir una polpa clara o vermella, amb una polpa més vermella que proporciona un gust més dolç.
Què és un pomelo?
Primer de tot: el pomelo no és un nom d'espècie. La fruita i la planta sempre es consideren veritables pomelos, és a dir. H. Bàsicament, els diferents fruits (i també arbres) disponibles comercialment com a pomelos són sempre un tipus d'aranja. Tanmateix, hi ha diferències. En l'ús alemany, la paraula "pomelo" sol referir-se al producte d'un encreuament entre una pomelo i una aranja, per la qual cosa aquest resultat s'assembla més a una pomelo que a una aranja i, per tant, també s'assigna a aquest tipus de cítrics. Hi ha pomelos de carn clara i vermella.
Aspecte de la fruita del pomelo
El fruit d'aquesta creu també s'assembla molt més a un pomelo que a una aranja i és gairebé de la mateixa mida. Els pomelos són rodons o en forma de pera i solen pesar entre 500 grams i fins a dos quilos. La pela d'un pomelo madur sol ser de color verd a groc verd. Igual que amb l'aranja, la regla també s'aplica al pomelo: com més vermella és la polpa, més dolç té el gust de la fruita. Els fruits contenen unes quantes llavors grans, angulars, en forma d'ou i groc pàl·lid.
Pomelo o aranja?
Des de fa uns quants anys, als supermercats alemanys s'ofereixen fruites amb el nom de “Pomelo”, que, però, no són un producte híbrid, sinó autèntics pomelos. Això de vegades porta a confusió perquè els fruits difereixen bastant en gust. Però com es pot produir aquesta confusió de noms? Senzillament: en anglès, l'aranja se sol anomenar "Pomelo" i també es coneix amb aquest nom, sobretot a Àsia. Per tant, passa que el pomelo apareix com a fruita tradicional tailandesa, tot i que en realitat només es va "inventar" a Israel al voltant de 1970. Per completar la confusió: en francès i castellà, la paraula "pomelo" no significa ni l'un ni l' altre, sinó que fa referència a una aranja.
Honey Pomelo
El pomelo de mel, que es conrea principalment al sud de la Xina, no és un producte d'encreuament especialment dolç, sinó més aviat un pomelo criat per selecció. No porta el seu nom erròniament, perquè la seva carn sucosa és en realitat tan dolça com la mel i només una mica amarga.
Consells i trucs
Si busqueu un tipus de cítrics especialment inusual, proveu el Tangelo. Aquest és un encreuament entre l'aranja i la mandarina, també coneguda com Minneola.
