Les figueres són un dels fruits conreats més antics del món. També gaudeixen d'una popularitat creixent en aquest país. Però si la collita no surt com es vol i els fruits cauen de la branca abans d'hora, els jardiners aficionats s'enfronten a alguns signes d'interrogació.
Les figues poden continuar madurant si cauen de l'arbre?
Les figues no poden continuar madurant un cop han caigut de l'arbre. Són un dels tipus de fruita que no maduren i no desenvolupen una aroma dolça si es recullen verds. Les figues madures a l'arbre desenvolupen el gust desitjat mitjançant unes condicions òptimes de cura i ubicació.
Pneumàtics per emmagatzematge?
L'hormona vegetal etilè té un paper important en la maduració de la fruita perquè afavoreix la maduració. Les fruites en maduració com ara plàtans, pomes i peres produeixen el gas de maduració i l'expulsen a través de la seva pela. Fins i tot després de collir, formen sucre a la polpa i es tornen més suaus.
Les pinyes i les cireres es troben entre les espècies que no desenvolupen ells mateixos aquest compost orgànic. Emmagatzemar-los amb una poma només accelera el procés d'envelliment. No hi ha formació de sucre.
Cas problemàtic fig
Les figues pertanyen al grup de varietats de fruites no madures. Els fruits verds que cauen de l'arbre aviat es fan malbé amb el pas del temps. Encara que es tornen una mica més suaus, no desenvolupen una aroma dolça. Els fruits de poma han de madurar a la figuera, que requereix una bona cura i unes condicions òptimes de localització.
Utilitzar consells per a les figues verdes
Les fruites verds demostren ser un ingredient perfecte per fer xarop. Tanmateix, com que produeixen suc lletós, que és lleugerament tòxic, hauríeu de bullir la polpa abans de processar-la. Els guants protegeixen contra el líquid que irrita la pell.
Procediment
Apunteu els exemplars individuals transversalment a la base i utilitzeu una broqueta de kebab per fer diversos forats a la pell exterior. Poseu la fruita en una olla prou gran i ompliu-la d'aigua perquè les figues quedin completament cobertes. Després de coure durant 15 minuts, aboqueu el brou i esbandiu la collita. El procés de cocció i esbandida es repeteix una vegada més.
Fer xarop:
- Dissol 750 grams de sucre en 250 mil·lilitres d'aigua de l'aixeta
- Coeu les figues a foc lent a l'almívar durant un quart d'hora
- Deixeu que la barreja reposi durant la nit
- Afegir la branca de canyella i cuinar a foc lent la barreja fins que faci escuma durant 20 o 30 minuts
- afegiu un raig de suc de llimona
Característiques especials de les espècies de Ficus
La cura de les figueres resulta complicada, de manera que els fruits sovint cauen de la branca verd. A l'Europa central s'aconsella plantar varietats de figues de maduració primerenca. Alternativament, podeu cultivar la vostra figuera en un hivernacle per garantir condicions suaus durant més temps. Tanmateix, hi ha una altra raó que suposadament provoca els fruits de figa verde.
La pol·linització importa
Les figues de cultiu que es venen en mercats especialitzats són partenocàrpiques. Desenvolupen fruits sense que les flors siguin fertilitzades. Aquestes formes són el resultat d'una cria a llarg termini en què es va promoure una mutació. Amb formes salvatges exòtiques, sovint passa que les estructures semblants a fruites cauen de l'arbre prematurament i no estan madures. Són flors en forma d'ampolla que semblen petites figues i no han estat pol·linitzades. Les vespes especials, que ja no es troben al nord dels Alps, són les responsables de la fertilització.
