A finals de l'estiu, les fruites d'aspecte poc espectacular amb pells coriàcies, esquerdades i de color vermell irregular apareixen a les fruiteries: comença la temporada de la magrana. Podem gaudir de les fruites saludables durant tot l'hivern.
Quan és la temporada de magranes?
La temporada de magranes comença a finals de l'estiu i s'allarga durant tot l'hivern, amb la temporada alta entre setembre i desembre. Els principals països productors són Espanya, Turquia i altres països de la regió mediterrània.
Els coneixedors saben que amb una magrana -a diferència de la poma tradicional- no és el bon aspecte el que compta. La closca sòlida serveix per protegir les llavors sucoses i sensibles a la pressió amb el gust agredolç. La pela sol ser de color vermellós, de color taronja clar a groguenc o marró i sovint tacada. Les fruites més saboroses sovint semblen qualsevol cosa menys boniques des de fora.
Origen i distribució
El magraner és un arbre fruiter molt antic l'origen del qual es creu que es troba a l'Àsia occidental i que ara es cultiva en molts països amb climes tropicals i subtropicals des del sud-est d'Europa fins a l'Himàlaia. Punica granatum és un arbre o arbust robust i petit que prefereix les condicions seques, assolellades i càlides. Els seus fruits es cullen quan estan completament madurs, no maduren.
Països de creixement i temps de collita
Per al mercat alemany, les magranes provenen de la regió mediterrània, principalment d'Espanya i Turquia. Les magranes també s'importen de l'Índia, Perú, Iran, Israel, Marroc, Tunísia, Egipte, Xipre i Grècia. Les magranes madures es cullen als països de cultiu entre juny i desembre; la temporada principal és entre setembre i desembre. Podeu comprar magranes de Turquia fins a principis de febrer.
Consells i trucs
Podeu emmagatzemar les magranes a temperatura ambient durant unes setmanes i fins i tot uns mesos si refrigerades i amb molta humitat.
