Per gaudir de la seva olor vitalitzant, val la pena fer créixer bàlsam de llimona. L'arbust resistent amb les boniques flors blanques, per descomptat, té molt més a oferir. Podeu menjar les fulles suaus i vellutades. Descobreix els detalls deliciosos aquí.
És comestible la bàlsam de llimona i en quins plats s'utilitza?
El bàlsam de llimona és comestible i es pot gaudir fresc o confitat com a berenar saludable. Refina els plats tant dolços com salats, especialment amanides, nata, plats de peix, xai, adobs i chutneys. No obstant això, les fulles no s'han de cuinar per preservar el seu gust.
Snack fulles de bàlsam de llimona pures o confitades: així funciona
Poc abans de la floració, el contingut d'ingredients valuosos de la bàlsam de llimona està al seu màxim. Si collies les fulles a primera hora del matí i les menges fresques de la branca, experimentaràs la màxima frescor. Si voleu sorprendre els vostres fills amb llaminadures saludables, simplement engalaneu unes fulles de bàlsam de llimona. Així és com funciona:
- Porteu a ebullició 125 grams de sucre amb 100 mil·lilitres d'aigua i deixeu-ho refredar
- esbandir bàlsam de llimona fresca amb aigua freda
- submergeix cada fulla en la solució de sucre
- posar sobre paper de forn al forn a 50 graus i deixar assecar
El que els nens no mengen immediatament s'emmagatzema en un recipient hermètic per a més tard.
Els gurmets mengen bàlsam de llimona de moltes maneres diferents
Els jardiners aficionats gaudeixen del privilegi de poder menjar fulles fresques de melissa durant l'estiu. Només frescos de la branca, les herbes contenen l'aroma inimitable que fa bategar més ràpid el cor dels gurmets. La llista de plats dolços i salats en què s'utilitza bàlsam de llimona com a condiment és llarga. Els exemples següents poden servir d'inspiració:
- com a guarnició refrescant a les amanides
- picat amb nata muntada i amb escates de coco com a deliciosa cobertura de pastís
- Prepareu xai a rodanxes i barregeu-ho amb melissa poc abans de servir
El bàlsam de llimona refina especialment els plats de peix, així com les marinades o els chutneys. A l'hora de preparar-lo, és important que les fulles no es deixin coure. Ja siguin senceres o trossejades, sempre formen el final de la recepta. Si també voleu menjar bàlsam de llimona a l'hivern, congela-la immediatament després de la collita. En contrast amb l'assecat, en aquest cas es conserva una gran part de l'aroma.
Consells i trucs
La bàlsam de llimona no només és comestible, sinó que també conté poders curatius de la natura. Quan s'asseca, la planta d'herbes es transforma amb altres ingredients en ungüents, infusions i olis curatius. Marinat en oli d'oliva premsat en fred, rebràs un remei eficaç per al herpes labial en nens després de 4 setmanes.
