La kale ornamental és una de les plantes decoratives del jardí les fulles de les quals donen color a la tardor i a principis d'hivern. Com tot tipus de col, també pots portar col ornamental a taula perquè les seves fulles són comestibles.
La col ornamental és comestible i saludable?
Sí, la col ornamental és comestible i saludable, conté ingredients importants com vitamines A i C, potassi, calci i ferro. El seu gust és semblant al de la coliflor i el bròquil, i es pot utilitzar tant cru com cuit. Només s'ha de consumir col ornamental de cultiu casolà.
La kale ornamental és saludable
La col ornamental, com tot tipus de col, és molt saludable. Les fulles contenen ingredients importants com ara:
- Vitamina A i C
- Potasi
- calci
- Planxa
Si tens cura de la kale ornamental al jardí o en un test a la terrassa o al balcó, hauries de portar unes quantes fulles a taula amb més freqüència.
Quin gust té la col ornamental?
La kale ornamental està relacionada amb la col i s'assembla a la col verda, que és una verdura popular d'hivern en aquest país. Tanmateix, la col ornamental té un gust més suau que altres tipus de col. El gust és similar al de la coliflor i el bròquil.
Prepareu la col ornamental esbandint bé les fulles sota aigua corrent. Això eliminarà la sorra, els insectes i els cucs.
Seleccioneu les fulles de col ornamentals amb cura i retalleu les taques. Com que les fulles són més tendres que les de la col blanca o de la col blanca, no cal que talleu les venes gruixudes de les fulles.
Preparar cols ornamentals a la cuina
Podeu servir la col ornamental crua o cuita. Quan es preparen crus, els ingredients es conserven en gran part. Tanmateix, no totes les persones poden tolerar la col ornamental crua. Si bulleu les fulles, el color es perdrà.
Després de rentar la col ornamental crua, escorreu-la bé i serviu-la com a amanida de verdures crues de tardor. Les fulles de colors també fan una gran decoració comestible a la taula.
Quan es cuina, la col ornamental és apta per a tots els plats per als quals també es pot utilitzar col xinesa, col o bròquil com a ingredient.
Menja només cols ornamentals de cultiu casolà
La col ornamental, que només és parcialment resistent, s'ofereix sovint a la tardor com a decoració del jardí o per a arranjaments de tombes. No hauríeu de menjar aquesta col.
La col ornamental cultivada només amb finalitats decoratives sovint està contaminada amb substàncies nocives i, per tant, no és comestible.
Consell
La col ornamental sovint pateix pugons, escarabats de puces, cucs de la papallona blanca de la col i arrel club. Si voleu utilitzar les fulles a la cuina, l'únic tractament que queda és recollir les plagues a mà i utilitzar mesures orgàniques de control de mal alties.
