Flors tan colorides i boniques que els teus ulls s alten d'alegria. La verdolaga és especialment impressionant amb les seves flors florals. No és estrany que els jardiners tinguin la idea de menjar aquesta planta amb la seva "pell i cabell". Però això és completament inofensiu?
És comestible la verdolaga?
La verdolaga no és tòxica, però té poc gust i no s'ha de consumir en grans quantitats ja que conté alcaloides i àcid oxàlic. El parent proper comestible és la verdolaga d'estiu, que es pot utilitzar en amanides i altres plats.
No tòxic, però poc delicat
Aquesta flor d'estiu no resistent, que és adequada tant per a llits perennes com per a testos a la terrassa, per exemple, no és verinosa. Tanmateix, això no vol dir que sigui popular menjar en grans quantitats. És una planta ornamental i té poc gust interessant.
No consumir en grans quantitats
Si encara tens ganes d'utilitzar la verdolaga hivernant, prova la planta. Però no els hauríeu de menjar en grans quantitats. Conté, entre altres coses, alcaloides i àcid oxàlic. Ambdues substàncies tenen un efecte nociu sobre l'organisme en grans quantitats.
No confondreu amb el seu parent proper, la verdolaga d'estiu
Els amants de les plantes que no han estudiat exactament la botànica de vegades es refereixen incorrectament a la verdolaga d'estiu com a verdolaga. Però aquestes són dues plantes diferents, tot i que estan estretament relacionades.
Flors i fulles comestibles i medicinals
Si et preguntes si la teva verdolaga d'estiu és comestible, la resposta és clara: sí. Les flors i les fulles d'aquesta planta són comestibles i fins i tot molt saboroses. Les fulles petites tenen un gust lleugerament àcid i al mastegar alliberen una mena de moc.
El moc i altres ingredients actius tenen un efecte positiu en la digestió. Però no només la digestió es beneficia de consumir aquesta verdolaga:
- ajuda amb l'èczema
- funciona contra la inflamació
- alleuja l'ardor i la picor de les picades de mosquits i mossegades de mosquits
- ajuda amb les cremades
- subministra vitamines al cos
- Prevé l'acidesa
Per a què podeu utilitzar les fulles i les flors
Podeu afegir verdolaga a les amanides, però també té un gust excel·lent quan es menja sol i no és gens amarg. També és adequat per potenciar el quark i les sopes. Fins i tot lleugerament s altejat o blanquejat, el seu sabor no és menyspreable. Els brots florals tancats (a partir de maig) es consideren una delícia en alguns llocs i s'utilitzen com a substitut de les tàperes.
Consell
Les flors individuals solen donar el toc final a plats com ara plats freds, amanides i postres dolces.
