A la tardor i a l'hivern és temporada de castanyada o castanyada. Aquestes fruites s'ofereixen en forma de rostit, especialment als mercats de Nadal. Però també en pots preparar una varietat d' altres tipus i recollir-los tu mateix en algunes zones d'Alemanya.
Quan és l'època de la collita de les castanyes?
L'època de collita de la castanya sol ser entre finals de setembre i mitjans d'octubre. Els fruits madurs cauen de l'arbre i s'han de recollir ràpidament, ja que es poden emmagatzemar durant un temps relativament curt en la seva forma natural i també són buscats per animals com els esquirols i els senglars.
On es cullen les castanyes?
La castanya dolça, com també s'anomena la castanya dolça, prefereix un clima suau i un lloc càlid. És originària principalment del sud d'Europa. A Alemanya es troba principalment a les regions vinícoles, per exemple al Palatinat, però també a la Selva Negra, al Taunus o al Mosel·la, Sarre i Nahe. A les regions més fredes, la quantitat de collita disminueix significativament, fins i tot si la castanya només reacciona sensiblement a les gelades tardanes.
Quan estan madures les castanyes?
El temps de maduració de les castanyes és força limitat. Normalment cau entre finals de setembre i mitjans d'octubre. Els fruits madurs no es recullen, cauen de l'arbre i "només" s'han de recollir. Tanmateix, tenen molta competència perquè als esquirols i als senglars també els agraden les castanyes. Per naturalesa, les castanyes no duren gaire, però diversos mètodes de cria han produït varietats que es poden emmagatzemar força bé.
Com puc preparar i utilitzar castanyes?
La manera preferida de preparar les castanyes és rostir. També pots fer-ne una sopa molt gustosa, farcir-ne una oca o fer-hi postres dolces. Si voleu conservar una quantitat més gran de collita, es recomana la congelació. Els fruits també es poden assecar.
Les coses més importants en breu:
- Collita normalment de finals de setembre a mitjans d'octubre
- fruits madurs cauen de l'arbre
- recollir ràpidament
- vida relativament curta
Consell
No deixis que els esquirols et roben les castanyes madures.
