Els espàrrecs verds són tan deliciosos que el plat queda buit en molt poc temps. Les verdures acaben a taula molt sovint, sobretot a la primavera. Però, sabíeu que les tiges no només surten del sòl a la primavera, sinó que creixen durant tot l'any per mimar-nos amb el seu aroma? La cria és encara més complexa del que podríeu pensar inicialment. Tanmateix, en comparació amb el seu parent blanc, els espàrrecs verds són menys exigents pel que fa al cultiu. Llegeix més aquí.
Com creixen els espàrrecs verds al llarg de l'any?
L'espàrrec verd creix a partir de llavors que són processades pels criadors i incorporades al sòl per màquina. La planta forma brots dels quals surten les plantes joves. A la tardor deixa les fulles i hiverna, només per tornar a brotar a la primavera.
Diferents funcions
Tot i que els espàrrecs verds i blancs són en realitat la mateixa planta, la diferència visual es pot veure a primera vista. Però la diversitat d'espècies no només és diversa pel que fa al color. Els espàrrecs verds es presenten en nombroses variacions. Per exemple, hi ha varietats,
- que es cullen d'hora o tard
- que són aptes per a sòls lleugers, mitjans o pesats
- que creixen bé o malament sota la pel·lícula
- que tenen una aroma més intensa
- que formen barres gruixudes o primes
De la llavor a la tija: diferents etapes de creixement
Després de quatre o cinc setmanes, una llavor d'espàrrec forma un brot del qual després creix una planta jove. No obstant això, les llavors no germinen soles, sinó que les ha de fer un criador mitjançant un procés complicat. Aquestes llavors processades s'incorporen mecànicament al sòl. Gràcies a l'aplicació regular de fertilitzants i pesticides, els pals creixen lentament. A la tardor, l'espàrrec verd sense collir deixa les fulles i es retira durant l'hivern. Tanmateix, les verdures tornaran la primavera vinent.
Conreu d'espàrrecs sense gaire esforç
Si voleu cultivar espàrrecs al vostre jardí, els espàrrecs verds són més recomanables que el seu parent blanc. Hi ha molta menys feina per cultivar aquesta varietat perquè els espàrrecs verds creixen a la superfície del sòl i, per tant, no cal apilar-los. Per aquest motiu també té ingredients més saludables.
