L'alfals és un excel·lent fem verd per als nostres llits i un pinso popular per als animals. Però també ens proporciona als humans un munt de material comestible. Definitivament val la pena provar-ho. No només descobriràs un bon sabor, sinó que també trobaràs tot tipus d'ingredients saludables al teu plat.
Es pot menjar alfals i quines parts són comestibles?
Les parts comestibles de l'alfals són els brots (brots d'alfals), les fulles joves i les flors. Tenen un gust semblant al pèsol, es poden menjar crus o cuits i contenen nutrients saludables. L'alfals té un efecte curatiu sobre problemes estomacals, pèrdua de gana i símptomes de la menopausa.
Brots d'alfals
La paraula alfals ve de l'àrab, però aquest nom ens va arribar per un desviament. Als EUA, els brots de les llavors d'alfals també s'anomenen alfals. Juntament amb aquesta tendència de menjar, el nom també es va vessar per l'estany.
- Les llavors d'alfals germinen fàcilment
- són fàcils de cuidar
- sabor meravellosament fresc
Els brots d'alfals són els brots més populars per al consum cru. Un argument convincent per provar-ne un mateix.
Altres parts comestibles de l'alfals
A més de les llavors, les flors i les fulles d'alfals també poden ampliar la nostra dieta.
- les fulles joves són especialment tendres
- estan disponibles d'abril a juny
- es pot menjar cru o cuit
- Les flors es poden utilitzar fresques com les fulles
- assecats poden enriquir les barreges de te
Consell
Feu servir sempre les fulles en petites quantitats, ja que contenen molts ingredients actius estrogènics.
El sabor de l'alfals
L'alfals té un gust semblant als pèsols, sobretot a les seves flors. Les fulles poden tenir un gust lleugerament amarg. Escaldar-los amb aigua calenta treu part de l'amargor. Tant les flors com les fulles es poden barrejar en batuts verds en petites quantitats. No influeixen massa intensament en el gust, però aporten molts nutrients saludables.
Ingredients actius curatius
L'alfals s'utilitza en herbes medicinals com a remei per a tot tipus de problemes estomacals. També es diu que l'herba ajuda contra la pèrdua de gana. Els ingredients actius estrogènics també alleugen els símptomes de la menopausa.
Recollir o créixer?
Les llavors o els brots estan disponibles en algunes botigues. Les flors i les fulles, però, no formen part del ventall. No obstant això, no cal prescindir-ne.
Podeu cultivar alfals fàcilment al vostre jardí. Les llavors corresponents estan disponibles a bon preu a les botigues. En algunes regions la planta també es pot trobar creixent silvestre i es pot recol·lectar.
