No importa quin tipus de poma trieu: les fruites cruixents del vostre jardí simplement tenen un sabor incomparablement deliciós. Malauradament, no totes les fruites es poden emmagatzemar igual de bé i, per tant, s'han de processar en un període de temps raonable.
Com puc conservar les rodanxes de poma?
Per conservar les rodanxes de poma, prepara les pomes pelant-les, tallant-les i tallant-les a rodanxes. A continuació, podeu cuinar-los amb panses, espècies i sucre o sense sucre posant les rodanxes de poma en pots i tancant-les hermèticament, d'aquesta manera duraran molt de temps.
Preparar pomes
Per tal d'aportar el màxim de sabor possible al pot de conserva, només hauríeu de collir fruites totalment madures en un dia sec. Trieu directament les fruites menjades per cucs.
- Renteu bé les pomes i retalleu les zones danyades.
- Pelar la fruita, tallar-la a quarts i treure el cor.
- Talla a falques que no siguin massa primes.
El principi de preservar
Depenent de la recepta, les fruites encara calentes s'omplen en pots o es couen directament en un pot de conserva. La calor a l'olla o al forn de conserva mata els gèrmens. Quan el menjar es refreda, es forma un buit que tanca hermèticament els pots. Això vol dir que la fruita cuita té una vida útil molt llarga.
Conservar rodanxes de poma amb panses i espècies
Les panses, el suc de llimona i la canyella donen a les pomes una aroma molt interessant.
Ingredients:
1 kg de pomes, pesades netes
1 litre d'aigua
200 g de sucre
100 g de panses
1 paquet de sucre vainillat amb vainilla real
2 cl de rom
Suc d'una llimona
1 cullerada de canyella1 pessic de cardamom
Preparació
- Prepareu pomes i poseu-les en una olla.
- Afegiu sucre, panses, sucre vainillat i suc de llimona. Barreja-ho tot.
- Portar a ebullició i coure a foc lent fins que els trossos de poma estiguin toves però encara quedin una mossegada.
- Afegiu el rom i les espècies.
- Portar a ebullició i abocar immediatament en pots amb taps giratoris.
- Gira els pots a la tapa i deixeu-los refredar.
Cuinar rodanxes de poma sense sucre
Menys dolços però almenys tan saborosos són les rodanxes de poma que pots cuinar sense cap dolçor addicional.
Ingredients
1 kg de pomes, pesades netes
1 litre d'aigua
Suc d'una llimonaAl gust: gingebre, canyella i vainilla
Preparació
- Bullir l'aigua amb les espècies i el suc de llimona.
- Aboqueu les pomes en pots Weck o twist-off fins a tres centímetres per sota de la vora i aboqueu-hi aigua fins que estiguin completament cobertes.
- Tanqueu els pots amb força i col·loqueu-los en una olla gran o per cuinar. Ompliu-lo amb prou aigua perquè dos terços dels gots estiguin al bany maria.
- Portar l'aigua a ebullició, posar la tapa, apagar el foc i deixar les rodanxes de poma a l'olla durant uns trenta minuts.
- Retirar i deixar refredar.
Consell
Després de conservar, assegureu-vos de comprovar si tots els pots estan tancats hermèticament.
