La col de Brussel·les o col germinada és una de les varietats més joves de col vegetal, ja que la verdura d'hivern només va aparèixer als mercats l'any 1785. Si voleu fer créixer aquesta forma, heu de tenir una mica de paciència. L'època de la collita és a l'estació freda.
Quan és la temporada de cols de Brussel·les?
Les cols de Brussel·les són de temporada d'octubre a febrer, amb varietats primerenques disponibles a partir de setembre. Les cols de Brussel·les d'hivern requereixen gelades per obtenir un sabor suau i lleugerament dolç i es cullen durant els mesos d'hivern.
Les varietats i les seves estacions
Les cols de Brussel·les són de temporada d'octubre a febrer. Ara hi ha varietats primerenques que produeixen rendiments a partir de setembre. Es caracteritzen per un alt contingut en sucre i, per tant, tenen un bon gust fins i tot sense exposició a les gelades. Les cols de Brussel·les d'hivern, en canvi, requereixen gelades perquè això dóna a la verdura un gust suau i una aroma lleugerament dolç. La collita d'aquestes varietats s'estén durant els mesos d'hivern. Alguns cultivars tardans es poden collir fins al març. La varietat de cols de Brussel·les consta de varietats de tardor i d'hivern.
Visió general de la varietat:
- ‚Hilds Ideal: lliura flors des de finals d'octubre fins a febrer
- Gronninger: es pot collir com a varietat d'hivern fins al març
- Nelson: Varietat de tardor que produeix rendiments a partir de setembre
Creix al jardí
Si voleu cultivar cols de Brussel·les al vostre jardí, heu de parar atenció a les condicions òptimes d'ubicació. Comenceu el cultiu a temps, perquè les hortalisses d'hivern tenen un llarg període de desenvolupament des de la germinació fins a la collita.
Condicions del sòl
Les cols de Brussel·les són alimentadores pesades i prefereixen un substrat preparat amb compost o fems verds. Això s'hauria d'afluixar profundament. Els sòls argilosos amb un valor de pH en el rang neutre creen condicions ideals de creixement. La verdura de col tolera desviacions menors.
Sembrar
Podeu sembrar les llavors directament al llit des de mitjans d'abril fins a principis de maig com a molt tard. Tan bon punt les plantes joves s'amunteguen massa, punxeu-les i col·loqueu les plantes més fortes al sòl a una distància de 50 centímetres les unes de les altres. Les cols de Brussel·les requereixen molt d'espai per produir alts rendiments. Amb cultius intermedis es pot aprofitar de manera òptima l'espai. Puja el sòl a la base de la planta. Si preferiu les llavors, les plantes joves es poden plantar a l'aire lliure la segona setmana d'abril.
Així es desenvolupen les verdures de col
A principis d'estiu podeu veure que la tija s'estira cap amunt. Es formen fulles fortes, el color de les quals varia entre fosc i blau-verd o violeta segons la varietat. L'extensió total s'aconsegueix a ple estiu. Els primers brots broten després de les aixelles de les fulles. Aquest procés dura entre 70 i 90 dies, de manera que la collita no es farà com a molt aviat a la tardor. Com que les flors de les varietats d'hivern romanen en l'etapa de brot fins a la primavera següent, es poden collir contínuament. Estan a punt per collir des d'un diàmetre de dos a quatre centímetres.
Consell
El groguenc prematur de les fulles indica una deficiència de nitrogen. Doneu menjar de banya a les plantes (6,00 € a Amazon) com a mesura preventiva. Tanmateix, heu d'evitar l'excés d'oferta, en cas contrari, les floretes perdran la seva força i la seva resistència a l'hivern disminuirà.
