Al segle XVII, les carxofes de Jerusalem eren considerades una delícia a París. L'arrel va ser substituïda per la patata, però ara està experimentant un renaixement. El cultiu requereix poc esforç i els rendiments són alts per a aquesta planta d'escampament.
Quan és temporada la carxofa de Jerusalem?
La temporada de carxofes de Jerusalem s'estén d'octubre a març, amb un tast d'arrel especialment aromàtic després de les gelades. La verema es pot fer a l'hort des de la tardor fins a la primavera i es facilita cobrint el terreny amb palla i arbustos.
Temporada del jardí i característiques de creixement
La carxofa de Jerusalem és una verdura típica d'hivern que està de temporada d'octubre a març. Les arrels tenen un gust particularment aromàtic després de les gelades i es poden collir al jardí des de la tardor fins a la primavera. Per facilitar la recol·lecció, s'ha de cobrir el terreny amb palla i arbustos. Com evitar que la capa superior del sòl es congeli.
Varietats de Jerusalem:
- varietats primerenques: 'Gigant', 'Bianca' i 'Henriette'
- criacions mitjanes-tardes: 'Waldspindel', 'Medius' i 'Topianka'
- varietats tardanes: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' i Violet de Rennes
Desenvolupament
L'espècie de gira-sol desenvolupa un brot anual que es pot ramificar. El cultiu floreix d'agost a novembre, encara que la data exacta varia segons la regió. Als països del sud, la família de les margarides no floreix fins a l'octubre, mentre que a l'Europa central el període de floració comença a l'agost. La planta de dia curt desenvolupa flors tan bon punt la durada del dia cau per sota d'un cert límit.
creixement de tubercles
De juliol a agost, la planta inverteix la seva energia en desenvolupar tubercles subterranis que serveixen com a magatzems d'hidrats de carboni. Després de la floració, la part superior de la planta mor a la tardor. Els rizomes hivernen i tornen a brotar la primavera vinent.
Reclamacions
Tot i que la carxofa de Jerusalem es considera poc exigent, el seu vigor depèn en gran mesura de la ubicació. Els sòls pobres en nutrients són igualment adequats per al cultiu com a substrats rics. Un sòl solt i lleugerament sorrenc amb un valor de pH entre 6,0 i 7,5 que no és propens a engordar-se proporciona condicions òptimes de creixement.
Els cultius accepten amb gratitud ubicacions a ple sol, tot i que també prosperen a l'ombra parcial. Les parts sobre el sòl de la planta poden tolerar gelades baixes en el rang menys d'un dígit, mentre que els rizomes del sòl no es fan malbé fins i tot a -30 graus.
Colleta correctament i augmenta els rendiments
Depenent de la regió, el creixement principal dels tubercles es produeix de juliol a octubre. Podeu collir les hortalisses d'arrel entre la mort dels brots vells i el nou creixement a la primavera. La finestra de collita s'estén de novembre a abril. Per facilitar la collita, talleu les tiges a prop del terra després que les fulles s'hagin marcit.
Consells per a una bona collita
Per tal que els brots frescos tinguin prou llum, elimina les males herbes regularment a la primavera. En les últimes etapes de desenvolupament, aquesta mesura ja no té un paper, ja que la carxofa de Jerusalem creix amb força i expulsa altres plantes. En eliminar les flors, la planta té un excedent d'energia, la qual cosa fa que els tubercles creixin aproximadament un gram més. Durant la temporada de creixement no s'ha d'escurçar les parts verdes de la planta, ja que això redueix el rendiment del cultiu. Les aplicacions addicionals de fertilitzants en sòls pobres en nutrients augmenten la collita.
