Amaranthine és un superaliment de moda que pots cultivar tu mateix. Aquí podeu llegir informació útil sobre el consum de la planta decorativa de cua de guineu d'Amèrica del Sud. Descobriu quines plantes d'amarant són comestibles aquí.
La planta d'amarant és comestible?
Una planta d'amarant està completacomestiblePodeu menjar flors i fulles joves com a aliment cru. Les fulles d'Amaranthus més velles es preparen i se serveixen millorcom les verdures. Les llavors madures són adequades com apseudogras sense gluten L'arrel de cua de guineu comestible es ratlla en trossos petits abans de consumir-les.
La planta d'amarant és comestible?
La planta d'amarant és comestible en totes les partscomestibleEls asteques, els inques i els maies de l'antiga Amèrica del Sud utilitzaven les llavors semblants a gra d'una planta de cua de guineu com a aliment principal. Avui en dia, els grans d'amarant es valoren com apseudocereal sense gluten. Podeu menjar les fulles i les inflorescències d'una planta d'amarant com a aliment cru o prepararcom les verdures. L'arrel pivotant d'amarant ben ratllada té gust de remolatxa.
Superaliment saludable
Les flors, llavors i fulles d'una planta d'amarant són riques en vitamines, nutrients, minerals i fibra essencials per a una dieta saludable. El consum regular d'amarant enforteix el sistema immunitari i millora el benestar.
Quines plantes d'amarant són comestibles?
El gènere Amaranthus ric en espècies dins de la família de la cua de guineu (Amaranthaceae) ens proporciona més de20 plantes d'amarant comestibles. Aquestes són espècies delicioses i varietats populars amb consells d'ús:
- Cua de guineu del jardí (Amaranthus caudatus): llavors com a substitut del gra, fulles joves per a amanida, fulles més velles com a verdures.
- Cua de guineu panícula (Amaranthus cruentus): llavors com a pseudocereals o crispetes.
- Amarant vegetal (Amaranthus tricolor): grans purs en muesli, fulles com a substitut dels espinacs.
- Amarant plorant (Amaranthus hypochondriacus): planta d'espinacs, triturar llavors per a farina de nou i saborosa.
- Kerala Red: fulles vermelloses per a verdures al sofregit, batuts i amanides.
- Lou Sin Green: menja tiges tendres com els espàrrecs.
Consell
Renta l'amarant abans de menjar
Després de la collita, com a molt tard abans del consum, s'ha de rentar una planta d'amarant. El millor és rentar fulles, tiges i arrels pivotants sense triturar-les. Esbandiu bé les parts de la planta al tamís sota aigua corrent. També podeu fregar una arrel d'amarant amb un raspall de verdures. Les petites llavors d'amarant es poden rentar amb un colador de te o un drap de te sense perdre'ls.
