La temporada acaba de començar i les primeres clementines ja s'han comprat en bosses i paquets. Però quan arribem a casa resulta que les clementines tenen un gust àcid. Sembla immadur. Poden continuar madurant ara?
Les clementines poden madurar després de la collita?
Les clementines maduren més després de la collitanot Per aquest motiu, és important collir els cítrics quan estiguin totalment madurs. Tanmateix, si són de color verd, això no és una indicació d'immaduresa.
Quan estan madures les clementines?
Les clementines solen madurar a les seves zones de cultiuentre novembre i març. Després de ser collides, no maduren més, com les taronges, les mandarines i els satsumas.
Com reconec una clementina madura?
Una clementina madura és difícil de reconèixer des de l'exteriorNo obstant això, la pell sol tenir una olor aromàtica. Normalment només és evident després de pelar si la fruita està madura. La carn és completament madura, ferma i sucosa. A l'interior, les llavors comestibles de la clementina també estan totalment formades i grans, ja que és una varietat que conté llavors. La polpa i el suc tenen un gust dolç quan la fruita està madura.
Les clementines verdes no estan madures?
Les clementines verdes sónno són verds Tant les clementines amb taques verdes com les fruites de color completament verd poden estar totalment madures. Els cítrics només es tornen taronges quan estan sotmesos a una forta diferència de temperatura. Això no sempre és el cas a les regions en creixement. Sovint tant els dies com les nits són càlids. Però només quan es posa per sota dels 5 °C a la nit, el pigment verd de la pela (clorofil·la) es descompon i els fruits apareixen de color taronja.
Hi ha un mètode per madurar les clementines?
En l'actualitatno hi ha cap procés artificial per permetre la maduració de les clementines que ja han estat collides. Només es pot tornar posteriorment taronja les clementines verdes. Després de la collita, els fruits s'emmagatzemen en sales especials i s'exposen a temperatures fresques.
Com es poden reconèixer les clementines verds?
Clementines verdsgust agreipoc aromàtica. Tanmateix, la manca de maduresa no es pot veure externament.
Per què les clementines no s'han d'emmagatzemar massa temps?
Si s'emmagatzemen les clementines durant massa temps, tendeixen aformar motlles Això passa molt ràpidament, sobretot si s'emmagatzemen embolcallades amb plàstic o al costat d' altres fruites que emeten etilè (per exemple, B. pomes, peres i plàtans). A més de l'emmotllament, si s'emmagatzemen durant massa temps, les clementines s'assecaran.
Consell
Clementines idealment madures i fresques
Podeu reconèixer una clementina d' alta qualitat, fresca i madura per la seva closca ajustada i de porus fins. Les fruites han de ser pesades i tenir un gust dolç equilibrat.
