La xicoira i la col xinesa són diferents? Però sí! Tothom ho pot veure fàcilment amb els seus propis ulls. Però l'aparença no és el que fa una verdura. Definitivament, hi podria haver algunes similituds en els valors interiors, així com en el cultiu i la preparació.
Quina diferència hi ha entre la col xinesa i la xicoira?
Tant la col xinesa com la xicoira són verdures de fulla d'hivern baixes en calories que estan disponibles durant tot l'any i barates. La col xinesa té un gust suau, té molts olis de mostassa. Chicoryéslleugerament amarg, ofereix molta inulina. Les dues verdures es poden processar d'una varietat similar de maneres, en amanides, sopes, sofregits, cassoles.
Com són la col xinesa i la xicoira?
col xinesaés uncap de coltancat i sòlid, semblant a un cilindre, que pot tenir una mida d'uns 30-40 cm. El seu color base és blanc, cap a la punta es torna groguenc o verdós. Les seves nombroses fulles són totes clarament nervades. En canvi, elbrot de xicoiranomés fa uns15 cm de llarg i té un diàmetre d'aproximadament 4-5 cm. El color és blanc prop de la tija i groc cap a la punta. També hi ha una varietat vermella criada amb radicchio vermell.
Quin sap millor, la xicoira o la col xinesa?
La col xinesa té un gust suau i tendre, amb només una mica de sabor de col. Això és bo perquè no domina el plat, però podeu fer-lo picant amb diferents espècies segons el vostre gust. La xicoira també és delicada i fina. Les fulles grogues dels brots, que broten a la foscor completa, tenen menys substàncies amargues que les fulles verdes del llit del jardí. No obstant això, la xicoira groga té una nota lleugerament amarga. Quines verdures d'hivern tenen millor gust? En definitiva, ésuna qüestió de gust personal
Quins ingredients tenen la xicoira i la col xinesa?
Tant la col xinesa com la xicoira són populars com a verdures dietètiques perquè tenen un alt contingut d'aigua i poques calories. La col xinesa té 13 kcal per cada 100 grams, la xicoira és una mica més substancial amb 16 kcal. Les verdures baixes en calories també tenen molts ingredients saludables per oferir, inclosos aquests:
Chicoria
- substàncies amargues
- Fibra d'inulina
- Vitamines A, B i C
- Potasi
- calci
- Fòsfor
col xinesa
- Vitamines B i C
- Àcid fòlic
- Potasi
- Planxa
- Olis de mostassa
La col xinesa i la xicoira es preparen de manera diferent?
Lesopcions de preparació gairebé no difereixen Tant la col xinesa com la xicoira es poden menjar crues. Es poden combinar amb molts altres tipus d'enciam, verdures i fruita dolça per crear amanides delicioses. Tots dos també es poden cuinar al vapor, bullir i fregir, la qual cosa requereix poc temps ja que tots dos tenen un temps de cocció curt. Tradicionalment, la xicoira s'associa a la cuina europea; després de tot, es va "descobrir" a Europa. La col xinesa, que prové d'Àsia, es troba sovint en els anomenats plats asiàtics, però per la seva suavitat també es processa de diverses maneres.
Quina és la diferència més gran en créixer?
Col xinesa(Brassica rapa subsp. pekinensis) és un tipus de col i és una verdura crucífera. Es cultivaexclusivament a l'exterior en llits o en hivernacle i necessita llum constant. Els primers caps de col estan a punt per collir només tres mesos després de la sembra. La xicoira (Cichorium intybus var. foliosum) és un membre de la família de les margarides. Creix a l'exterior durant un any i després es recullen les arrels. Només a les habitacions fosques els brots grocs broten al llarg de l'hivern.
Consell
Guardar les dues verdures en un lloc fresc i fosc
Sempre hauríeu d'emmagatzemar la col xinesa i la xicoira sense utilitzar al compartiment de verdures de la nevera. Tots dos es mantenen frescos allà durant aproximadament una setmana.
