Molts boletaires juren per llocs secrets on es poden trobar saborosos bolets comestibles any rere any. Com a amant dels bolets, pots sentir-te més còmode si només conrees certs tipus de bolets tu mateix.
Com puc cultivar bolets jo mateix?
Per cultivar bolets amb èxit, necessites el substrat adequat, les espores de bolets i unes condicions ambientals òptimes. Els bolets i els bolets de llima creixen bé en bales de palla o en substrat de coco al soterrani fosc, mentre que les ostres i els bolets de llima es desenvolupen amb fusta morta en hivernacles de làmina.
Les característiques especials del creixement dels bolets
Els bolets no es classifiquen botànicament com a plantes perquè el seu creixement difereix relativament molt de les plantes. Després de tot, els fongs no tenen clorofil·la, la qual cosa significa que no poden dur a terme la fotosíntesi ells mateixos. Més aviat, moltes espècies de fongs obtenen l'energia de creixement necessària dels processos de descomposició de la fusta i altres materials vegetals. Els cossos fructífers visibles dels bolets per sobre de la superfície terrestre representen només les puntes dels bolets, amb les quals es poden estendre més al paisatge mitjançant espores.
El miceli com a “arrel” dels bolets
La part principal de les espècies de bolets més conegudes és l'anomenat miceli, una xarxa en forma d'arrel al substrat. Això no només proporciona energia per al creixement dels cossos fructífers visibles, sinó que també es pot utilitzar per propagar-se pel sòl sense espores. El fong de la mel més gran conegut a Amèrica del Nord cobreix una àrea de diversos quilòmetres quadrats, el que el converteix en un dels éssers vius més grans de la Terra.
Comprendre el creixement dels bolets per a un cultiu exitós
Només es poden cultivar amb èxit amb una comprensió dels factors bàsics del creixement dels bolets. Molts bolets exigeixen molt més la ubicació i el medi ambient que els arbustos i els arbres. Els fongs micorízics que viuen en simbiosi, com els bolets porcini, fins ara han estat difícils de créixer perquè depenen de conviure amb les arrels de determinades espècies d'arbres. Com que cada espècie de bolet té uns requisits molt específics per al seu hàbitat, aquests factors han de ser creats específicament pels humans per al cultiu de bolets.
Varietats de bolets per al cultiu
Només certs tipus de bolets són aptes per al cultiu. D' altres, en canvi, encara es collien gairebé exclusivament a la natura per al comerç d'aliments. Això també inclou espècies estacionalment fortament representades, com ara:
- Xanterelles
- Bolets porcini
- Bolets ostres
Les altres varietats, però, poden ser cultivades fins i tot per principiants amb valors de temperatura i humitat controlats utilitzant el substrat adequat i les espores de fongs.
Preparar el substrat
Els bolets i els xampinyons de llima es poden cultivar bé en un soterrani fosc sobre bales de palla o sobre substrat de coco. Per fer-ho, primer es submergeix la palla en aigua i després s'inocula amb espores de fongs de comerços especialitzats. Per als bolets, el miceli del bolet triga unes dues o tres setmanes a créixer bé a través de tot el substrat. La formació dels cossos fructífers desitjats es pot produir en pocs dies i, com tota la fase de creixement, no requereix cap llum. Per garantir que el reg regular del substrat de cultiu no causin problemes, s'ha de triar un celler o cobert que pugui tolerar una humitat elevada durant un llarg període de temps.
Conreu sobre fusta morta
Alguns tipus de bolets comestibles creixen especialment bé a la fusta morta perquè la descomponen i utilitzen l'energia alliberada per al seu propi creixement. Les ostres i els bolets de llima pertanyen a aquesta categoria de bolets, que poden cobrir un petit tronc d'arbre mort després d'unes setmanes de cura. Els minoristes especialitzats disposen de peces de fusta (8,00 € a Amazon) que ja s'han inoculat amb les espores corresponents. Però també podeu comprar espores en forma de pals, que s'enfonsen als forats dels vostres propis troncs de fusta morta. Per tal d'assegurar un clima càlid i humit amb la màxima facilitat, els petits hivernacles de paper d'alumini són adequats com a protecció sobre els cultius d'ostres i bolets de llima. Aquests també impedeixen que les espores de fongs estranys de l'aire colonitzin el subsòl respectiu.
Consells i trucs
El cultiu de bolets comestibles requereix diferents habilitats per produir determinats factors ambientals en funció del tipus de bolet seleccionat. Els principiants haurien d'agafar primer bolets en una caixa de cultiu preparada. Només cal regar-lo regularment perquè creixin els saborosos xampinyons. Això vol dir que la mateixa caixa de bolets es pot collir dues o tres vegades seguides sense més cura fins que s'esgoti l'energia del substrat de creixement.
