Savory és una d'aquelles plantes aromàtiques que no haurien de f altar a cap herba o jardí d'apotecari. No només és un condiment popular per a plats de mongetes, sinó també una valuosa herba medicinal que s'utilitza en la medicina popular per als mals d'estómac i problemes de pell.
Quines són les característiques del salat?
Savory, coneguda botànicament com Satureja, és una planta d'espècies de creixement arbustiu de la família de la menta. Arriba a una alçada de 40 a 70 centímetres i floreix d'agost a setembre en blanc, rosa o violeta clar.
Perfil de la planta:
- Nom botànic: Satureja
- Ordre: Lamiales
- Gènere: Herbes de mongetes
- Família: Família de la menta
- Creixement: Subarbust arbustiu i vertical
- Alçada de creixement: 40 a 70 centímetres
- Temps de floració: d'agost a setembre
- Forma de la flor: Verticills en forma d'espiga
- Color de la flor: Blanc, rosa, morat clar
- Fulla: Regla-lanceolada, hivernacle
Característiques especials
La salada d'estiu prospera com a plantes herbàcies anuals. El salat d'hivern, en canvi, pot ser biennal o fins i tot perenne.
Origen:
El salat es pot trobar salvatge en sòls pobres de tota la regió mediterrània, on creix en vessants secs i pedregosos, als camps i als terraplens del ferrocarril.
Sembra i plantació:
Per créixer salat a partir de llavors, ompliu petits pots de llavors amb terra de sembra a finals d'abril i simplement ruixeu les llavors per sobre (germinador lleuger). Conrear a l'aire lliure també és fàcil, però hauríeu d'esperar als sants de gel, ja que les plàntules són sensibles al fred. Després que aparegui el segon parell de fulles, es separen a una distància de trenta centímetres.
Ubicació i atenció:
Doneu al salat un lloc càlid i assolellat al llit d'herbes. Alternativament, la robusta planta d'espècies se sent molt còmode en una olla al balcó.
Pis:
Com moltes herbes, el salat és molt frugal. Prefereix substrat lleuger i, si és possible, calcari. Els sòls pobres es toleren molt millor que els rics en nutrients.
Reg i fertilització
La fertilització només es realitza a l'inici de la temporada de creixement a principis de primavera i, fins i tot llavors, només amb una mica de compost.
També us podeu contenir en regar, perquè el salat reacciona de manera extremadament sensible a la massa humitat. Tanmateix, l'herba sobreviu a les fases seques sense cap problema.
Colleita i conservació
Colleta salada poc abans o durant la floració, ja que és quan la planta ha desenvolupat més sabor. Per fer-ho, els brots es tallen just per sobre del terra, es lliguen i es pengen per assecar-se en un lloc no massa lluminós i airejat. A continuació, traieu les fulles i deseu-les en recipients foscos i ben ajustats.
Consell
El salat també es pot congelar. Per fer-ho, col·loqueu les branques tallades a trossos en bosses de congelació. Alternativament, podeu arrencar les fulles, col·locar-les en porcions en safates de glaçons, omplir-les d'aigua i congelar.
