Amb la gran quantitat de varietats de carxofa de Jerusalem al mercat, decidir-se per la varietat adequada no és fàcil. Quines races són més adequades per a quin propòsit? Una introducció a les diferents varietats per cultivar al jardí.
Quines varietats de carxofa de Jerusalem per a diferents finalitats?
Les varietats populars de carxofa de Jerusalem per a la cuina són Gute Gelbe, Topstar, Bianka i Topianka. Les varietats de creixement alt per protegir la privadesa, com ara la bola de la zona vermella, el fus del bosc i la tobianka són ideals. Les boles de zona vermella o els fusos del bosc són adequades per fer aguardiente.
Bulb, arbust, flor: què és important?
Si voleu cultivar carxofes de Jerusalem al jardí, heu de decidir per a què serviran les plantes. T'agradaria fer servir molts tubercles a la cuina, si la carxofa de Jerusalem serveix com a pantalla de privadesa o t'agradaria fer el teu propi aguardiente de fruita?
Les varietats més famoses
Les varietats més conegudes de carxofa de Jerusalem inclouen:les varietats de maduració primerenca:
- Topstar
- Bianka
i les varietats de maduració mitjana a tardana:
- Bons grocs
- Bola de zona vermella
- Fus del bosc
- Violet de Rennes
- Topianka
Ús a la cuina, com a decoració del jardí o per fer aguardiente
Els tubercles grans i llisos són els millors per utilitzar-los a la cuina. Són els més fàcils de netejar i pelar. Algunes varietats es poden collir aviat, altres maduren tard. El color dels tubercles és vermell o groc segons la varietat.
Les varietats aptes per al consum són Gute Gelbe, Topstar, Bianka i Topianka, que formen tubercles grocs. Si preferiu els tubercles vermells, Violet de Rennes és l'opció correcta.
Verdor per a tanques o com a pantalla de privadesa
Les varietats de creixement alt amb moltes flors grogues són la millor opció per enverdir tanques o racons antiestètics al jardí. El cultiu de carxofes de Jerusalem també es recomana com a pantalla de privadesa a la terrassa o al carrer.
Les varietats de carxofa de Jerusalem que formen fullatge alt i, per tant, ofereixen una bona protecció de la privadesa inclouen la bola de la zona vermella, el fus del bosc i la topianka.
Fer Obstler de carxofes de Jerusalem
Si vols fer el teu propi licor a partir dels tubercles, tria varietats especialment criades per a la destil·leria. Per cert, el schnaps de carxofa de Jerusalem és un dels sabors de fruites.
Per cremar, planta la bola de la zona vermella o el fus del bosc al jardí.
Consells i trucs
La carxofa de Jerusalem no només és popular com a guarnició de la dieta humana. Els vostres petits animals, ovelles i fins i tot cavalls també els agraden els tubercles. Planta varietats de carxofes de Jerusalem que produeixen molts tubercles i enriqueixen la dieta dels membres de la teva família de quatre potes.
