Els gerds són fruites molt delicades. No toleren la pressió ni l'emmagatzematge a llarg termini. Sobretot, els gerds no s'han de rentar si és possible. Com a resultat, perden molt de l'aroma i es podreixen més ràpidament.
Es recomana rentar els gerds?
Has de rentar els gerds? Si és possible, els gerds no s'han de rentar ja que això farà que perdin l'aroma i es facin malbé més ràpidament. Si cal, utilitzeu un colador de malla gruixuda, esbandiu les baies breument amb un raig d'aigua suau i deixeu-les escórrer bé. Els gerds rentats s'han d'utilitzar ràpidament.
El moment adequat per collir
S'ha de collir els gerds al matí si és possible, si no plou. Aleshores, els fruits són agradables i secs i gairebé no s'enganxa la brutícia.
recolliu els gerds amb cura
Recollint les baies correctament en collir, podeu evitar rentar-les.
Seleccioneu immediatament les fruites florides o podrides i assegureu-vos que no acabin a la cistella de la collita en primer lloc. Això també s'aplica a les aranyes i els insectes que viuen als arbustos.
Si després t'adones que has passat per alt la fruita florida, hauries d'esbandir els gerds per eliminar les espores de floridura.
Com rentar els gerds si és absolutament necessari
- Feu servir un colador vegetal de malla gruixuda
- Colocar els gerds uns al costat de l' altre
- Configureu el raig d'aigua a la dutxa suau
- Esbandir breument amb aigua freda
- Escorre bé els gerds
Consells per rentar els gerds
Coloqueu els gerds un al costat de l' altre si és possible en un colador amb forats més grans. Els garbells vegetals de plàstic són més adequats que els garbells metàl·lics amb malles estretes. Els forats més amples permeten que l'aigua dreni més ràpidament.
El millor és rentar grans quantitats de gerds en diverses etapes. Si les fruites es troben una damunt de l' altra, es fan contusions i tampoc es netegen correctament.
No posis el raig d'aigua massa fort. Els gerds tendres esclaten a causa de la pressió i perden suc de fruita.
Escorre els gerds després del rentat
Per tal que els gerds s'assequin ràpidament després de netejar-los, moveu lleugerament el sedàs sobre la conca d'aigua.
Coloqueu la fruita mullada sobre una tovallola de paper i enrotlleu-la suaument. El crepe absorbeix l'aigua.
Feu servir gerds rentats ràpidament
El temps d'emmagatzematge dels gerds és molt curt. Si la fruita s'ha rentat, és encara més curta.
Consumir la fruita immediatament o transformar-la immediatament en compota o melmelada.
Els gerds rentats s'han d'assecar bé si els vols congelar. En cas contrari, s'enganxaran i es tornaran completament blanques quan es descongelen.
Prevenir la contaminació
Podeu fer moltes coses al jardí per mantenir nets els gerds de l'arbust. Això us estalvia la molèstia de netejar o fins i tot rentar la fruita.
Lligar les varetes. Aleshores els gerds no entren en contacte amb la terra.
Espolvoreu el terra sota els arbustos amb palla. Fins i tot si els gerds cauen a terra o les canyes pengen, la coberta de palla els protegeix de la brutícia.
Consells i trucs
Si heu de rentar absolutament els gerds, no els deixeu mai a l'aigua durant molt de temps. En cas contrari, les fruites es tornaran suaus i blanques.
