A principis de tardor és hora de collir cacauets del teu propi jardí. Com saber quan la fruita està madura, com collir-la i la millor manera d'emmagatzemar-la o processar-la.
Quan i com colliu els cacauets al vostre propi jardí?
Els cacauets estan madurs a principis de tardor quan la planta es torna groga. Per collir-los, afluixeu el sòl al voltant de la planta amb una forquilla d'excavació, aixequeu suaument i estireu la planta. Deixeu que la planta de cacauet s'assequi prèviament, traieu la fruita i s'assequi més abans d'emmagatzemar-la o processar-la.
Així es recull el cacauet
- Excava la planta
- Planta de cacauet pre-seca
- Treure la fruita
- Continuar assecant
- Guardar o preparar
Quan és el moment de collir cacauets?
Quan la planta comença a tornar-se groga, els cacauets sota terra estan madurs.
Podeu esperar una collita de 30 a 50 fruits per planta de cacauet si la ubicació i les condicions meteorològiques són bones.
Excava els cacauets juntament amb la planta
Utilitzeu una forquilla d'excavació (139,00 € a Amazon) per afluixar la terra al voltant de la planta. Aixequeu-lo suaument.
Traieu la planta de cacauet amb els fruits que pengen del terra perquè els cacauets s'hi enganxin.
Feu servir cacauets
Els cacauets no són només aperitius deliciosos. Donen el toc final als plats asiàtics en particular. Simplement podeu cuinar cacauets frescos. Podeu guardar-los al congelador durant sis mesos.
Assecar cacauets
Si vols emmagatzemar cacauets durant molt de temps, has d'assecar-los bé. El contingut d'aigua restant no ha de ser superior al cinc per cent.
Penjar les plantes perquè s'assequin en un lloc airejat durant unes dues setmanes.
Només quan la planta s'hagi assecat bé, traieu els cacauets i deixeu-los assecar durant dues setmanes més.
Torrar cacauets
Per rostir els cacauets, poseu el forn a uns 180 a 200 graus. Col·loqueu la fruita pelada, amb o sense pell, en una safata de forn folrada amb pergamí. Els fruits secs pelats s'han de posar al forn durant uns 15 o 20 minuts. Els cacauets sense closca triguen de cinc a deu minuts més.
Torrar desenvolupa realment l'aroma dels cacauets. Si voleu fer cacauets salats, enrotlleu-los amb sal marina gruixuda mentre encara estiguin calents.
Consells i trucs
Assegureu-vos d'emmagatzemar els cacauets secs en un lloc sec, airejat i no massa càlid. En cas contrari, hi ha el risc que es desenvolupi el perillós floridura Aspergillus flavus. Els cacauets infectats són perjudicials per a la salut i ja no són aptes per al consum.
