Aquesta fruita de poma es cull regularment a l'octubre des de temps de l'àvia. Els codonys grocs estan llestos per menjar immediatament. Els exemplars verds són adequats per a l'emmagatzematge o maduren lentament.
D'un cop d'ull Com pots deixar madurar els codonys? Els codonys grocs s'han de guardar durant 2 o 3 setmanes més després de la collita per desenvolupar el seu aroma. Les habitacions ventilades i fresques són adequades per a l'emmagatzematge. Durant el procés de maduració, els codonys no s'han de tocar i s'han de situar lluny d' altres varietats.
Consells per a la collita
Si els codonys encara no presenten un canvi de color de verd a groc a mitjans d'octubre, encara és hora de collir. Assegureu-vos que les tiges quedin al codony.
Atenció: Collita molt primerenca
Si els codonys es cullen massa aviat, les seves substàncies aromàtiques no es poden desenvolupar correctament. Com a resultat, aquestes fruites no impressionen pel seu típic sabor intens. També f alta la seva intensa olor.
Colleta retardada
En canvi, els codonys que es cullen massa tard desenvolupen ràpidament taques marrons a la carn. Aquest és un senyal que el midó ja s'està descomposant gradualment. En aquest cas, l'aroma també deixa a desitjar.
Condicions marc ideals
Per madurar, emmagatzemar els codonys en un lloc airejat i fresc. Les temperatures al voltant dels 10 graus centígrads són òptimes. Tanmateix, les nits a la caseta del jardí ja podrien ser massa fredes i possiblement gelades. En conseqüència, el celler o el rebost fresc és ideal.
Quan madurin de manera natural, assegureu-vos que els codonys individuals no es toquin entre ells. També s'han de situar lluny d' altres varietats.
Sovint es poden trobar taques marrons dins de la fruita. No són dolents, però formen part del procés normal de maduració. Simplement elimineu-los quan es processi.
Informació important
- només maduren codonys 100% sense danys
- com més llarg sigui el període, més intens serà l'aroma típic
- assegureu-vos de processar immediatament després
Consells i trucs
Els codonys grocs s'han de guardar durant 2 o 3 setmanes més després de la collita (temperatura ambient) perquè es desenvolupi l'aroma. Després passen a processament.
