És difícil classificar la papaia tropical com a fruita o verdura. Al cap i a la fi, la fruita, que té un gust molt dolç quan està totalment madura, també es pot preparar i menjar com una verdura quan no està madura.
La papaia és una fruita o una verdura?
Que la papaia es consideri una fruita o una verdura depèn de la seva maduresa: les papaies verds s'utilitzen sovint com les verdures, p. B. en chutneys, salses o curris, mentre que les papaies madures i dolces es mengen com la fruita.
Diferents temps de collita i tipus d'ús
L'hora exacta de la collita encara no determina el seu ús com a fruita o verdura, ja que les papaies encara poden madurar fins i tot després d'haver estat collides sense madures de la planta. Els següents productes es preparen a partir de papaies verds en països com Tailàndia i Laos:
- Chutneys
- Salses
- Curris
A Laos, el plat Som Tam, elaborat amb papaies verds, arròs enganxós i crancs marinats amb salsa de peix, és fins i tot el plat nacional oficial. Les fruites dolces, en canvi, es consumeixen com fruites a molts països. El seu gust dolç es pot intensificar afegint sucre, suc de llimona i gingebre.
Consells i trucs
Quan compreu fruites que no estiguin totalment madures, seleccioneu exemplars amb taques o ratlles grogues. Només aquests estan prou avançats en el seu procés de maduració per desenvolupar el seu màxim sabor en la maduració.
