Tot i que la farigola i la marduix no s'entenen bé a l'hort, encara s'harmonitzen millor quan hi condimenten plats de carn, peix i verdures. Les plantes d'espècies es poden distingir per les seves diferents fulles, aromes i colors florals.
Quines diferències hi ha entre la farigola i la marduix?
La farigola i el marduix es diferencien en aroma, forma de fulla i color de flor: la farigola té un aroma picant i àcid, fulles estretes i punxegudes i flors morades, mentre que el marduix té un aroma fragant i dolç, fulles més grans i arrodonides i de color blanc o posseeix flors vermelloses.
Característiques diferencials importants entre la farigola i la marduix
- Melloix – aroma lleugerament fragant, gairebé dolç
- Faigola: olor molt picant i amarga
- Marduix – fulles més grans i rodones
- Farigola: fulles molt estretes i afilades
- Marduix – flors blanques i vermelloses
- farigola – flors morades
Podeu saber fàcilment si teniu farigola o marduix, sobretot mirant les fulles. Les fulles de marduix són més grans que les de la farigola. S'han de tallar a trossos petits abans de consumir-los. Les fulles de farigola, en canvi, són molt petites i estretes. Són fàcils de ratllar per l'estil i no cal tallar-los.
La farigola és resistent i perenne
La millora gairebé sempre només es planta com a herba anual a les regions alemanyes. L'herba no és resistent.
La farigola, com l'orenga, també pot tolerar temperatures sota zero. La planta és bastant robusta i es pot cultivar al jardí durant diversos anys.
Farigola i marduix i el seu ús a la cuina
La millora només surt per si sola quan es combina amb altres espècies com la farigola o l'orenga.
La farigola, en canvi, també es pot utilitzar molt bé com a única herba en un plat. Igual que la marduix o l'orenga salvatge, pertany a la barreja d'herbes "Herbes de Provence" i dóna a tots els plats mediterranis una aroma inconfusible.
La millora també es coneix com "herba de botifarra" en aquest país. Sovint s'utilitza per a la producció d'embotits i productes d'embotit. D' altra banda, la marduixa estaria completament fora de lloc a la pizza.
Creix al jardí
Val la pena sembrar les dues herbes a l'hort i collir-les fresques. Tanmateix, heu de tenir en compte que les dues herbes no estan directament una al costat de l' altra.
Ni farigola ni marduix s'han de plantar en un lloc on les dues espècies ja hagin crescut en els darrers tres anys.
Consells i trucs
La farigola, a diferència de la marduix, s'utilitza sovint com a additiu de bany per als refredats. Per fer-ho, s'afegeixen fulles seques o oli de farigola a l'aigua del bany.
