Els pètals de rosa no només són una festa per als ulls al jardí i al balcó, també es poden utilitzar de diverses maneres: de manera creativa per a manualitats, com a material decoratiu, en popurris, a la cuina, el les possibilitats són gairebé infinites. Els pètals de rosa també es poden conservar fàcilment, per exemple submergint-los en cera o parafina o assecant-los. Les fulles de rosa, en canvi, són un indicador important de la salut de la planta: a diverses plagues i fongs patògens els agrada molt instal·lar-se aquí.
Per a què pots utilitzar els pètals de rosa?
Els pètals de rosa es poden utilitzar a la cuina per a melmelades, salses, postres i begudes, com a decoració en popurris, o conservats assecant-los o submergint-los en cera. Assegureu-vos d'utilitzar pètals de rosa segurs i ecològics.
Els pètals de rosa delecten els ulls, el nas i el paladar
Pètals de rosa fragants, sols o barrejats amb els pètals d' altres tipus de flors en un popurrí, evoquen una agradable nota olfactiva a qualsevol espai habitable. Però el que agrada al nas també agrada al paladar. Els pètals de moltes varietats de roses -sobretot els de les anomenades roses velles- es poden utilitzar per a salses, cremes o postres a la cuina, i per refinar melmelades, pastissos, amanides o fins i tot begudes. Si voleu utilitzar pètals de rosa a la cuina, trieu-ne uns de producció pròpia o ecològics si és possible. Les roses envasos disponibles als supermercats o jardineria, en particular, no s'han de menjar, ja que sovint s'han tractat amb pesticides tòxics.
Receptes delicioses amb pètals de rosa
Els pètals de rosa van excel·lents en melmelades o melmelades fetes de gerds, pomes o préssecs, però també es poden utilitzar en salses per a peixos i carns blanques (per exemple, gall dindi o pollastre). Els pètals de rosa ensucrats o confitats es recomanen per a pastissos, pastissos i postres. El confitat dels pètals delicats funciona de la següent manera:
- Bateu una clara d'ou gairebé sòlida.
- Pinzellar els pètals amb la clara d'ou batuda
- i espolseu-hi sucre fi per sobre.
- Traieu l'excés de sucre
- i assecar els pètals de rosa al forn a 50 °C durant diverses hores.
Els pètals confitats són ideals per decorar pastissos o cremes de xocolata.
Preservar els pètals de rosa
No obstant això, els pètals de rosa es poden utilitzar per decorar més que només comestibles. Per a una sala d'estar plena de flors o una decoració romàntica de noces, podeu utilitzar pètals de rosa conservats. Es poden comprar, però també pots fer-los tu mateix.
Assecat de pètals de rosa
Els pètals de rosa repartits per una gran àrea sobre un drap s'assequen millor en un lloc càlid, sec i fosc. Aquest tipus d'assecat triga diversos dies. Tanmateix, és més ràpid al forn, on els pètals s'assequen durant diverses hores a 50 °C.
Summer pètals de rosa en cera
Com a alternativa, podeu submergir els pètals en cera líquida tèbia (15,00 € a Amazon) i conservar-los així. Aquest mètode també té l'avantatge que els colors segueixen sent més autèntics i les flors es veuen més fresques. A l'hora de conservar, només heu d'assegurar-vos que les flors estiguin totalment seques, en cas contrari es pot produir floridura. La cera no ha d'estar més calenta de 60 °C, ja que les fulles delicades no poden tolerar temperatures més altes.
Les fulles de roses indiquen l'estat de salut de les roses
També sempre s'ha de prestar molta atenció a les fulles de la rosa, ja que són un indicador segur de la salut de la rosa. És per això que la informació sobre la salut de les fulles és tan important a l'hora de comprar una varietat nova. A més de les diverses mal alties fúngiques com el floridura de sutge, l'oïdi, l'òxid de la rosa o la taca de l'anell, moltes plagues també prefereixen instal·lar-se als pètals de rosa.
Rosenblatt s'enrosca: què fer?
Les mesures s'han de prendre el més aviat possible, sobretot si les fulles estan arrissades, ja que són un signe d'una infestació per la vespa de la rosa. Aquesta mosca de serra diposita els seus ous a les vores de les fulles, que després s'enrotllen de manera protectora al voltant de la larva. Al cap d'un temps, el pètal de rosa es torna groc i cau. Cal eliminar les fulles afectades i també recollir-les del terra. Elimina les fulles amb les deixalles domèstiques a mesura que les larves continuen desenvolupant-se al compost.
Rosenblatt té molts forats petits, per què?
Molts forats petits a la fulla de la rosa, els anomenats "danys a la finestra", són causats per les larves de la mosca de la serra. Aquests mengen principalment a la part superior de les fulles i causen danys antiestètics, que s'assequen al cap d'un temps i deixen forats. Traieu les fulles afectades i llenceu-les amb les deixalles domèstiques.
Consell
Per prevenir les mal alties esmentades, cal recollir i eliminar les fulles caigudes a la tardor. A les espores de fongs els agrada, sobretot, hivernar als munts de fulles que s'escalfen i a la primavera reinfecten la rosa que acaba de despertar de la hibernació. Per la mateixa raó, s'aconsella també recollir les fulles que queden als brots.
