La majoria de les plantes d'estanys i aquàtiques són no comestibles o fins i tot verinoses per als humans i els animals. Tanmateix, també hi ha espècies que podeu utilitzar com a verdures silvestres, amanides o herbes culinàries i medicinals. Aquest article us dirà quins són exactament!
Quines plantes aquàtiques són comestibles?
Les plantes aquàtiques comestibles inclouen el nudó de serp (fulles i tiges joves), el bachbunge (amanida de verdures crues o cuites), les plantes aquàtiques comunes (amanida o cuita), els créixens (amanida o cuita) i el trèvol de febre (tònic). És important rentar-se a fons abans de consumir-lo.
Aquestes plantes de l'estany del jardí són comestibles
- Les fulles i tiges joves del nudó de serp (Polygonum bistorta) es poden preparar com els espinacs.
- També podeu utilitzar les fulles i tiges joves del Bachbunge (Veronica beccabunga), sovint anomenada Bach speedwell, com a amanida de verdures crues o cuinar com a verdura. Afegiu altres herbes (com el julivert) per neutralitzar una mica el gust amarg.
- L'arrel del clau (Geum rivale) es pot utilitzar com a amanida o cuinar en aigua salada com a verdura fina.
- Podeu utilitzar les fulles joves de créixens (Nasturtium officinale) per a una amanida picant i una mica amarga. També és possible cuinar les fulles com a verdura. Els créixens conté molta vitamina C.
- El trèvol de febre (Menyanthes trifoliata) és adequat com a tònic per a la febre, els mals de cap i la debilitat d'estómac.
Important: En general, assegureu-vos de rentar bé les fulles i les tiges de les plantes abans de consumir-les (o abans de preparar-les com a amanida de verdures crues).
Les plantes esmentades són només exemples. Hi ha moltes més plantes d'aigua i estanys comestibles.
