Les mandarines en conserva afinen els pastissos, tenen un bon gust amb arròs amb llet i són unes postres populars, no només amb els nens. No obstant això, les fruites en conserva solen tenir un alt contingut de sucre. A més, es generen molts residus, que es poden estalviar cuinant la fruita tu mateix.
Com es poden conservar les mandarines?
Per conservar les mandarines calen 10 mandarines sense llavors, 450 ml d'aigua, 150-250 g de sucre i pots de conserva. Peleu les mandarines i traieu-ne la pell blanca, distribuïu la fruita en pots esterilitzats i aboqueu-hi una barreja d'aigua i sucre calenta. La conservació es fa a 90°C a l'olla o 100°C al forn durant 30 minuts.
Ingredients per a 4 gots de 250 ml cadascun
Per conservar les mandarines, només necessites uns quants ingredients bàsics.
- 10 mandarines o clementines, preferiblement sense llavors
- 450 ml d'aigua
- 150 – 250 g de sucre
Depenent de les vostres preferències personals, opcionalment podeu aromatitzar les fruites amb cardamom o vainilla. Té un gust molt saborós si substituïu 150 ml d'aigua per rom.
Usuaris necessaris
Primer necessiteu ulleres adequades. Aquests poden ser:
- Fasts giratoris amb tancament sense danys,
- Fasts de paleta clàssics que es tanquen amb una tapa, un anell de goma i un clip,
- Fasts en què la tapa, que té un anell de goma, està fermament connectada per una pinça.
Podeu conservar les mandarines en una olla o al forn.
Preparació
- Aboqueu aigua, si cal amb el rom, en una olla i porteu-ho a ebullició.
- Remeneu una i altra vegada fins que el sucre s'hagi dissolt.
- Opcional: talleu la beina de vainilla, tritureu les beines de cardamom i coeu-les breument.
- Pelar i dividir les mandarines. Traieu la membrana blanca amb molta cura.
- Repartir els fruits entre els pots esterilitzats prèviament. Hi hauria d'haver una vora de dos centímetres d'ample a la part superior.
- Aboqueu-hi el líquid calent perquè les mandarines quedin completament cobertes.
Conservar a l'olla de conserva
- Coloqueu els gots l'un al costat de l' altre en un bastidor de l'olla. No se'ls permet tocar-se.
- Aboqueu prou aigua perquè els gots estiguin plens als dos terços.
- Remull a 90 graus durant 30 minuts.
Conservar al forn
- Coloqueu gots en una paella degoteig i aboqueu dos o tres centímetres d'aigua.
- Colocar al forn a la reixa més baixa.
- Ajusta la temperatura a 100 graus i deixa els aliments al forn calent durant 30 minuts.
Consell
Després de conservar, deixeu que els pots es refredin completament i comproveu si s'ha format un buit. Si emmagatzemeu les mandarines cuites en un lloc fosc i fresc, duraran uns quants mesos.
