Quina es pot utilitzar per crear una deliciosa compota l'aroma únic de la qual combina de meravella amb les postres i els gelats. Per descomptat, també podeu servir la compota de codony sola com a postres delicioses. Et mostrarem com de fàcil és fer aquesta delicia.
Com puc fer la compota de codony?
Per fer la compota de codony, esterilitzar pots i omplir-los amb codonys nets i tallats a rodanxes. Aboqueu-hi un xarop d'aigua de sucre calent i tanqueu els pots. Desperta-los a la llauna o al forn durant 30 minuts a 90 graus centígrads.
Els accessoris que necessites
La llista d'estris de conservació necessaris no és llarga. A més dels pots amb tapa giratòria o els clàssics pots amb tapa de vidre, anelles de goma i clips metàl·liques, només necessites un conservador automàtic o el forn.
Preparació de la compota de codony
Ingredients per a 5 gots de 500 ml cadascun
- 2, 5 kg de codonys
- 1 l d'aigua
- 550 g de sucre
- Suc d'1 – 2 llimones
Preparació
- Esterilitzar pots, tapes i anelles de conservació en aigua bullint durant 10 minuts. Escórrer i reservar.
- Renteu els codonys i traieu-ne la pelusa.
- Posar aigua en un bol i afegir una mica de suc de llimona.
- Pelar els codonys, tallar-los a quarts i tallar-ne el cor.
- Talleu a rodanxes i poseu-los a l'aigua de llimona. Això evita que la fruita es torni marró.
- Porta l'aigua a ebullició en una olla gran.
- Afegiu les falques de codony i deixeu-ho coure a foc lent durant tres minuts.
- Retirar del líquid amb una cullera ranurada i esbandida amb aigua gelada.
- Bullir 1 litre d'aigua amb el sucre fins que s'hagin dissolt tots els cristalls.
- Posar els codonys als gots i abocar-hi l'almívar calent. Una vora de dos centímetres d'ample ha de quedar a la part superior.
- Tancar els pots.
Cuinar compota de codony
- Coloqueu el menjar a cuinar a la reixeta de la llauna.
- Aboqueu aigua, tres quartes parts dels recipients han d'estar al líquid.
- Remull a 90 graus durant 30 minuts.
- Retirar amb unes pinces, deixar refredar i comprovar si s'ha format un buit a tots els gots.
- Guardar la compota de codony en un lloc fresc i fosc.
Conservar al forn
- Preescalfeu el forn a 180 graus de calor superior i inferior.
- Coloqueu gots a la safata de degoteig i aboqueu dos centímetres d'aigua.
- Inseriu a la barra més baixa.
- Tan aviat com apareguin bombolles als recipients, apagueu-les.
- Deixeu la compota de codony al forn 30 minuts més.
- Retirar, deixar refredar i comprovar que totes les tapes estiguin ben posades.
Consell
Els pots Ball Mason o Leifheit, que cada cop són més habituals aquí, són molt pràctics per a la conservació. Aquests consisteixen en un disc metàl·lic amb un segell de goma que es col·loca sobre el recipient. A continuació, el menjar es tanca amb un anell de cargol. Quan s'obre, aquest sistema facilita veure si encara hi ha buit al vidre.
