Per a tothom a qui li agrada tenir al seu jardí plantes exòtiques de països llunyans, el calamansi, que encara és relativament desconegut en aquest país, és ideal. Els cítrics són bastant fàcils de cuidar i el seu suc té un gust molt aromàtic.
Què són les fruites de calamansi?
El Calamansi (o Kalamansi) és uncreuament entre mandarina i kumquat Pel que fa al gust, té tocs de mandarina i llimona, però també de taronja i llima. Els fruits Calamansi no són més grans que una pilota de ping-pong i es cultiven principalment a les Filipines.
Quins altres noms té la fruita calamansi?
La fruita calamansi, un híbrid natural, també es coneix comCalamondin orangeo per abreujarCalamondin. Sobretot a Itàlia, on ja està més estès que aquí, es ven amb aquest nom.
Quines vitamines i minerals conté el calamansi?
El Citrus fortunella, el nom botànic de la taronja calamondina, és un molt bon proveïdor deVitamina C. Els fruits petits també contenen moltcalci, fòsfori tambéferro.
De quin color són els fruits de calamansi?
Atès que, com amb tots els cítrics, sempre hi ha diverses generacions en un mateix arbre, el color varia des deexemplars verd llimaataronja brillantals fruits madurs.
Quin gust tenen les fruites de calamansi?
El gust del calamansi no es pot descriure amb una paraula. Té gustagredolç, però menys agre que les llimones. Es caracteritza per una petitanota de tartaa l'aroma, que és molt agradable en combinació amb elgust de mandarina. La pell comestible és lleugerament amarga. A diferència de les taronges ornamentals, que són comestibles però sovint es perceben com a molt desagradables pel que fa al gust, les fruites de calamansi són realment saboroses.
Com es menja el calamansi?
Les fruites tenen un sabor meravellós i refrescant i es poden utilitzar de diferents maneres a la cuina. Utilitza l'exòtic per a:
- Begudes: Dilueix el suc acabat d'esprémer amb aigua o aboca la fruita a rodanxes al te
- Postres: La mousse, el gelat o l'amanida de fruites aconsegueixen un nou matís de sabor
- Melmelada/Gelea: ideal per a qualsevol persona que trobi que l'acidesa de menjar cru és massa forta
A més, les fruites de calamansi també s'utilitzen en cuina salada, per exemple per marinar o com a ingredient en amaniments d'amanides.
Pots conrear fruites de calamansi a Alemanya?
Les fruites
Calamansi sónben adequadesper conrear-les al jardí d'Alemanya. Molts vivers ofereixen les plantes a la venda; les plantes noves solen estar disponibles des de principis de primavera. Preste atenció a les coses següents quan creixes i cuides calamansi:
- Ubicació assolellada
- Regar només quan la terra estigui seca
- Oferir adob mineral
- No reduïu dràsticament
- Colocar en una habitació fresca i lluminosa a l'hivern, ja que la planta no és resistent.
Consell
Doseu amb cura
Sobretot si sou nou al gust del calamansi, heu d'utilitzar el suc amb moderació. Fins i tot una petita quantitat dóna a tot un sabor exòtic amb una acidesa agradablement refrescant. Si voleu, podeu augmentar la dosi més tard, però heu d'assegurar-vos que no sigui massa àcida.
