Gairebé cap altra herba es pot utilitzar a la cuina d'una manera tan versàtil com la menta. L'herba verda és lleugerament picant i dóna als plats i begudes una aroma fresca i picant. Però també podeu utilitzar menta per fer oli.
Com puc processar la menta?
La menta es pot utilitzar de moltes maneres, per exemple, com a te, en amanides, postres, còctels o com a decoració. Es poden utilitzar fulles fresques i seques. L'oli de menta s'elabora posant les tiges en oli d'oliva verge durant unes tres setmanes.
La menta es pot utilitzar de moltes maneres diferents
- Te
- Amanida
- Plats dolços
- Còctels i refrescs
- Decoració
- Oli de menta
Podeu utilitzar menta fresca i seca per a tots els aliments i begudes. Només heu d'utilitzar herbes acabades de collir per a la decoració i en còctels.
També pots congelar menta. Aleshores perd l'aroma, però l'herba encara s'aplica en plats dolços o amanides.
Procés de menta
La menta es pot utilitzar fresca o cuita. Tanmateix, es perden moltes vitamines en cuinar.
Traieu les fulles fresques de les tiges i afegiu-les als aliments o begudes.
Depenent de l'ús previst, frega la menta seca de la tija o aboca aigua bullint sobre tota la tija per fer te.
Te de menta: el te d'herbes més popular
A més de la camamilla, la menta és una de les infusions d'herbes més utilitzades. Per tant, val la pena collir i assecar una quantitat més gran a l'estiu abans de la floració. Llavors podreu gaudir d'un te aromàtic de menta fins i tot a l'hivern. A diferència dels tes disponibles comercialment, el te fet amb fulles que colliu vos altres mateixos no està contaminat i és més saludable.
Fer oli de menta
L'oli de menta és fàcil de fer tu mateix. Per fer-ho, afegiu un grapat de tiges a l'oli d'oliva verge i tanqueu hermèticament l'ampolla. Col·loqueu-los en un lloc càlid durant unes tres setmanes.
Menys és sovint més
Això també s'aplica a la menta. Sovint té una aroma tan forta que ràpidament supera altres espècies.
Fes servir menta amb moderació i fes servir menys fulles fins que trobis la quantitat ideal.
Les persones amb problemes d'estómac també han de tenir cura a l'hora de consumir menta, ja que l'oli essencial pot causar ardor d'estómac i atacar les parets de l'estómac.
Consell
T'encanten la gelatina o la melmelada amb una mica de dinamisme? En cuinar gelea de cirera, poma o gerd, afegiu-hi unes fulles de menta fresca. Això li dóna a la dolça crema un sabor especialment fresc.
